Recipes / Pork shish kebab Шашлык из свинины
Delicious and juicy pork kebab can only be obtained from fresh and high-quality meat. It is better to take a whole piece without fat - the neck part or the tenderloin from the front of the shoulder blade. The meat should be moderately dense and have a natural color. Pork shish kebab is best prepared on the grill after marinating the meat. You can also use an electric kebab maker. We offer a recipe for soft pork kebab with express marinating based on wine vinegar, soy sauce, onions and mineral water.
Сочный и вкусный свиной шашлык получится только из свежего, качественного мяса. Лучше выбирать цельный кусок без лишнего жира — подойдет шея или вырезка из передней части лопатки. Мякоть должна быть упругой и иметь естественный цвет. Оптимально готовить свиной шашлык на мангале после предварительного маринования, но можно использовать и электрошашлычницу. Предлагаем вариант мягкого шашлыка с быстрым маринадом на основе винного уксуса, соевого соуса, репчатого лука и минеральной воды.
Steps / Шаги:
-
Cut the pork into medium-sized pieces. Cut the onion into half rings, and to avoid crying during this time, try using chewing gum. Place all products in a visible place. Prepare a bowl for the marinade. Prepare the skewers.
Разрежьте свинину на куски среднего размера. Нарежьте лук полукольцами, а чтобы в это время не плакать, попробуйте импользовать жвачку. Выложите все продукты на видное место. Подготовьте миску для маринада. Подготовьте шампуры. -
Place the pork pieces in a marinating bowl. Add chopped onion, soy sauce and ground black pepper.
Положите куски свинины в миску для маринования. Добавьте нарезанный полукольцами лук, соевый соус и черный молотый перец. -
Prepare the liquid component of the marinal. To do this, mix wine vinegar with mineral water in a separate bowl. Mix well.
Приготовьте жидкую составляющую маринала. Для этого размешайте в отдельной посуде винный уксус с минеральной водой. Хорошенько перемешайте. -
Add the resulting mixture to the marinade with meat. Place the meat in the refrigerator for 30 minutes so that it is well soaked in the marinade.
Добавьте полученную смесь к маринаду с мясом. Поставьте мясо на 30 минут в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось маринадом. -
Thread the finished meat onto skewers in any order, alternating with onion half rings.
Готовое мясо нанизывайте на шампуры в произвольной последовательности, чередуя с полукольцами лука. -
Place sprigs of fresh herbs on the plate with the pork shish kebab.
Положите в тарелку со свиным шашлыком веточки свежей зелени.
Recipe from foods3.su