Recipes / Sugar icing for Easter cake Сахарная глазурь для кулича
An integral decoration for the traditional Easter cake is, of course, white sugar icing. The recipe for homemade icing for Easter cake includes a minimum of the simplest ingredients. If you follow all the cooking rules, you will get a delicious sweet fudge, with which the cake will become much sweeter and tastier.
Неотъемлемым украшением традиционного пасхального кулича является белая сахарная глазурь. Домашний рецепт глазури для кулича требует лишь минимального набора простых продуктов. При соблюдении всех правил приготовления получится аппетитная сладкая помадка, которая сделает кулич еще вкуснее и слаще.
Steps / Шаги:
-
To prepare the sugar icing for decorating Easter cakes, squeeze the lemon juice in advance. To prevent lemon pulp from getting into the glaze, strain the squeezed juice through a fine strainer. Prepare the mixer.
Чтобы приготовить сахарную глазурь для украшения пасхальных куличей, заранее выжмите лимонный сок. Чтобы мякоть лимона не попала в глазурь, процедите выжатый сок через мелкое ситечко. Приготовьте миксер. -
Beat the egg white. In a deep bowl, beat the egg white until white fluffy foam appears. To do this, use a whisk, a regular table fork, or beat the egg whites with a mixer.
Взбейте яичный белок. В глубокой миске взбейте яичный белок до появления белой пышной пены. Для этого воспользуйтесь венчиком, обычной столовой вилкой или взбейте белок миксером. -
Combine the protein with powdered sugar. Add half the powdered sugar to the beaten egg white and beat until a white, homogeneous mixture forms.
Соедините белок с сахарной пудрой. Во взбитый яичный белок добавьте половину сахарной пудры и взбивайте до образования белой однородной смеси. -
Add lemon juice. Add freshly squeezed lemon juice to the whipped whites with powdered sugar and mix well again. Thanks to lemon juice, the icing for the cake should become denser and acquire a richer white color.
Добавьте лимонный сок. Во взбитые белки с сахарной пудрой добавьте свежевыжатый лимонный сок и снова хорошо перемешайте. Благодаря лимонному соку глазурь для кулича должна стать плотнее и приобрести более насыщенный белый цвет. -
Add the remaining powder to the mixture. Add the remaining powdered sugar to the white mixture in small portions and continue whisking continuously with a whisk or mixer until smooth. As you add powdered sugar, the protein mixture will become denser and thicker.
Добавьте в смесь оставшуюся пудру. Небольшими порциями добавляйте оставшуюся сахарную пудру в белую смесь и продолжайте непрерывно взбивать венчиком или миксером до однородности. По мере добавления сахарной пудры белковая смесь будет становиться плотнее и гуще. -
Decorate the cakes with icing. While the glaze has not hardened, cover the finished Easter cakes with it. To make the cakes even more beautiful and appetizing, add confectionery sprinkles on top.
Оформите куличи глазурью. Пока глазурь не застыла, покройте ей готовые пасхальные куличи. Чтобы сделать куличи еще красивее и аппетитнее, добавьте сверху кондитерскую посыпку. -
To surprise your family and guests, as well as to try something new, try moving a little away from the canon and experimenting with food coloring. Two or three drops of dye added to the finished glaze will give Easter cakes an unusual and spectacular look.
Чтобы удивить домашних и гостей, а также чтобы попробовать нечто новое, попробуйте немного отойти от канона и поэкспериментировать с пищевыми красителями. Две-три капли красителя, добавленного в готовую глазурь, придадут пасхальным куличам необычный и эффектный вид.
Recipe from foods3.su