Recipes / Fried Italian pies Жареные итальянские пирожки
Panzerotti are Italian pies made from yeast dough, deep fried. The name comes from the Italian “pancia” - “belly”, because the pies are really pot-bellied and convex. The pies are light, with a thin dough and a crispy crust. Prepare fluffy and delicious pies according to the Italian recipe.
Панцеротти — итальянские жареные пирожки из дрожжевого теста, обжариваемые во фритюре. Название происходит от итальянского слова «pancia» — живот, потому что пирожки действительно пузатые и выпуклые. Тесто получается тонким и лёгким, с хрустящей скорлупкой. Приготовьте пышные и аппетитные пирожки по итальянскому рецепту.
Steps / Шаги:
-
Cut the mozzarella into small pieces.
Моцареллу нарежьте на небольшие кусочки. -
Mix water with sugar and yeast, sift flour, add salt and olive oil and knead the dough. Grease it with olive oil, place in a clean bowl, cover with a towel and place in a warm place for 1 hour.
Смешайте воду с сахаром и дрожжами, просейте муку, добавьте соль и оливковое масло и замесите тесто. Смажьте его оливковым маслом, положите в чистую миску, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час. -
Roll out the dough into a thin layer. Using a special mold, cut out round pieces with a diameter of 10 cm. Grease each piece with tomato paste, leaving small sides, lay out the mozzarella and fold it in half.
Раскатайте тесто в тонкий пласт. С помощью специальной формочки вырежьте круглые заготовки диаметром 10 см. Каждую заготовку смажьте томатной пастой, оставляя небольшие бортики, выложите моцареллу и сложите ее пополам. -
Deep fry the pies on both sides until golden brown. Place them on a paper towel to remove excess oil.
Обжаривайте пирожки во фритюре с двух сторон до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Recipe from foods3.su