Recipes / Quiche "Lauren" Киш «Лорен»
Quiche is a French dish that is an open-faced pie. The base is made of shortcrust pastry and a rich, bright filling filled with eggs and cream. “Lauren” quiche with ham prepared according to our recipe is delicious when cooled down with a cup of coffee for breakfast.
Киш — блюдо французской кухни, представляющее собой открытый пирог. Основа делается из песочного теста, а сверху находится сытная яркая начинка под яично-сливочной заливкой. По нашему рецепту киш «Лорен» с ветчиной получается вкусным даже холодным и хорошо сочетается с чашкой кофе за завтраком.
Steps / Шаги:
-
Cut the ham into cubes.
Нарежьте ветчину кубиками. -
Sift the flour and grind it with butter and salt into crumbs. Add water and quickly knead the dough. Wrap in film and refrigerate for 30 minutes.
Просейте муку и перетрите ее с маслом и солью в крошку. Добавьте воду и быстро замесите тесто. Заверните в пленку и охладите в течение 30 минут. -
Roll out the finished dough into a layer 4-6 mm thick and distribute it over the mold, cutting off excess edges. Bake under load at 180-200 °C for 7-10 minutes.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-6 мм и распределите по форме, срезая лишние края. Выпекайте под грузом при 180-200 °С в течение 7-10 минут. -
Fry the ham and pat dry with a paper towel to remove any remaining grease.
Обжарьте ветчину и промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки жира. -
Beat eggs, cream, milk and salt until smooth. Spread the ham into the quiche base and pour in the egg mixture. Bake at the same temperature for 20-25 minutes.
Яйца, сливки, молоко и соль взбейте до однородной консистенции. В основу киша распределите ветчину и влейте яичную смесь. Выпекайте при той же температуре в течение 20-25 минут.
Recipe from foods3.su