Recipes / Julienne with chicken and cream Жюльен с курицей и сливками
Julienne with chicken and cream is a classic recipe for everyone's favorite French dish. For cooking, you can use champignons or oyster mushrooms. When choosing meat, it is better to take chicken fillet - this part of the chicken is lower in calories. And when baked, it becomes tender and juicy due to the creamy sauce. It is better to use cream with 12% fat content. This way the dish will turn out low-fat.
Куриный жюльен со сливками — классика французской кухни, которую любят многие. Для него подойдут как шампиньоны, так и вешенки. Из мяса предпочтительно использовать куриное филе: оно менее калорийное, а при запекании в сливочном соусе получается особенно мягким и сочным. Сливки лучше брать 12% жирности — так блюдо выйдет легче и не слишком жирным.
Steps / Шаги:
-
Prepare the food: wash the mushrooms, peel the onions. Preheat oven to 200°C.
Подготовьте продукты: помойте грибы, очистите лук. Разогрейте духовку до 200 °С. -
Finely chop the onion. Heat a frying pan with vegetable oil and fry the onion in it.
Мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней лук. -
Cut the chicken fillet and mushrooms into strips. Add butter to the pan with the onions, then the chicken and mushrooms. Fry until golden brown.
Нарежьте соломкой куриное филе и грибы. Добавьте в сковороду к луку сливочное масло, затем курицу и грибы. Обжаривайте до появления золотистой корочки. -
Add flour to chicken and mushrooms, stir. Then add cream and salt. Reduce heat and simmer for 10-15 minutes until thickened.
Добавьте к курице и грибам муку, перемешайте. Затем добавьте сливки и посолите. Уменьшите огонь и тушите массу 10-15 минут до загустения. -
Place the julienne into the cocotte bowls. Grate the cheese and sprinkle the julienne on top. Place in the oven to bake for 5 minutes. The dish is ready, bon appetit!
Выложите жюльен в кокотницы. Натрите сыр, посыпьте им сверху жюльен. Поставьте в духовку запекаться на 5 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!
Recipe from foods3.su