Recipes / Marinated ribs Маринованные ребрышки
If you choose good meat, then this will be enough to make the ribs juicy and tender. The surface of high-quality pork should be glossy. Press down on the meat, the hole should quickly recover. Soaking and marinating will help soften less-than-successful meat, but will also affect the taste. Marinade recipes for pork ribs are based on ingredients such as honey, mustard, berries, natural juices and soy sauce.
Выбрали хорошее мясо — и этого будет достаточно, чтобы ребрышки получились сочными и нежными. Поверхность качественной свинины должна быть блестящей. Надавите на мясо: ямка быстро восстанет. Замачивание и маринад помогут смягчить неидеальное мясо и повлияют на вкус. Рецепты маринада для свиных ребрышек обычно основаны на меде, горчице, ягодных соках и натуральных соках, а также на соевом соусе.
Steps / Шаги:
-
Rinse the pork ribs thoroughly with cold water, cut out the veins and membranes and divide into portions of 2-3 ribs each. Peel the onion and cut into thin rings. Peel the garlic and pass through a press. Wash the greens, dry on paper towels and finely chop. Prepare a baking dish and foil. Turn on the oven to 200 degrees.
Свиные ребрышки тщательно промойте холодной водой, вырежьте жилы и пленки и разделите на порционные куски по 2-3 ребра в каждом. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и мелко нарежьте. Приготовьте форму для запекания и фольгу. Включите духовку на 200 градусов. -
Marinate the meat in spices. Place the ribs in a pan or bowl, rub each piece with garlic, sprinkle with herbs, a mixture of peppers and salt. Then add 3-4 tablespoons of soy sauce. Lightly crush the onion rings with your hands and place them on the meat. Mix everything thoroughly so that the ribs are evenly coated with the marinade. Cover the meat with a lid or saucer and marinate in the refrigerator for 1 hour.
Замаринуйте мясо в специях. Положите ребрышки в кастрюлю или миску, натрите каждый кусочек чесноком, посыпьте зеленью, смесью перцев и солью. Затем добавьте 3-4 ложки соевого соуса. Кольца лука слегка помните руками и выложите на мясо. Тщательно все перемешайте, чтобы ребрышки равномерно покрылись маринадом. Накройте мясо крышкой или блюдцем и поставьте мариноваться в холодильник на 1 час. -
Bake the marinated ribs. Grease a baking dish with vegetable oil or cover with foil. Place the marinated beef ribs in the prepared pan and cover the top with foil. Place the pan in a preheated oven and bake at 200 degrees for 1.5 hours.
Запеките маринованные ребрышки. Смажьте форму для запекания растительным маслом или застелите фольгой. В подготовленную форму выложите промариновавшиеся говяжьи ребрышки и накройте сверху фольгой. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте при температуре 200 градусов в течение 1,5 часов. -
Serve the finished ribs with fresh vegetables and herbs.
Готовые ребрышки подавайте к столу со свежими овощами и зеленью.
Recipe from foods3.su