Recipes / Sour cream panna cotta Панна-котта из сметаны
Boiled cream, or panna cotta, is a traditional Italian dessert. It was invented several centuries ago in Piedmont. Today you can try panna cotta in almost any Italian cafe or restaurant. Italians prefer to prepare dessert exclusively according to the traditional recipe. While the best chefs in the world have long developed panna cotta with different flavors and ingredients. Tender and tasty panna cotta is made not only from cream, but also from sour cream. True, you have to use a little more gelatin.
Панна-котта, или варёные сливки, представляет собой традиционный итальянский десерт, появившийся несколько столетий назад в Пьемонте. Сегодня его можно попробовать почти в любом кафе или ресторане Италии. Итальянцы чаще всего готовят этот десерт по классическому рецепту, тогда как ведущие повара мира давно экспериментируют с разнообразными вкусами и ингредиентами. Нежная и ароматная панна-котта получается не только из сливок, но и из сметаны; в таком варианте требуется немного больше желатина.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products. Prepare a mixer and bowls.
Подготовьте необходимые продукты. Приготовьте миксер и креманки. -
Prepare gelatin. Boil the water. Pour gelatin over it. Leave for 5 minutes until completely dissolved.
Подготовьте желатин. Вскипятите воду. Залейте ей желатин. Оставьте на 5 минут до полного растворения. -
Make a sour cream mixture. Combine jam and sour cream in a container. Beat with a mixer until fluffy, about 5-7 minutes.
Сделайте сметанную смесь. В емкости соедините джем и сметану. Взбейте миксером до образования воздушной массы, приблизительно 5-7 минут. -
Prepare the mixture. Combine the sour cream mixture with milk and gelatin and mix gently. Pour the mixture into a saucepan. Place on medium heat. Bring to a boil and immediately remove from heat.
Подготовьте смесь. Соедините сметанную массу с молоком и желатином, аккуратно перемешайте. Перелейте смесь в сотейник. Поставьте на средней огонь. Доведите до кипения и сразу снимите с плиты. -
Prepare panna cotta. Pour the still liquid panna cotta into bowls. Place in the refrigerator for 5 hours.
Приготовьте панна-котту. Еще жидкую панна-котту разлейте по креманкам. Поставьте в холодильник на 5 часов. -
Before serving, add strawberry jam to the cream pans with sour cream panna cotta.
Перед подачей в креманки с панакотой из сметаны добавьте клубничный джем.
Recipe from foods3.su