Recipes / Julien in pita bread Жюльен в лаваше
Julienne is a mushroom and chicken dish traditionally served in cocotte makers, small cup-sized dishes. Due to the fact that it is prepared with the addition of hard cheese, after baking in the oven, julienne is obtained with an appetizing cheese crust. If you want the dish to be not just tender, but also crispy, cook julienne in pita bread. For this recipe, all the same ingredients are used - mushrooms, chicken, cheese. Just before putting the filling into the cocotte makers, a layer of lavash is added.
Жюльен — горячая закуска из курицы и грибов, которую обычно подают в кокотницах — небольших формочках размером с чашку. Поскольку в составе есть твердый сыр, после запекания в духовке сверху получается румяная сырная корочка. Если хотите добавить хруста и сохранить нежность, приготовьте жюльен в лаваше. Ингредиенты остаются прежними — грибы, курица, сыр; просто перед тем, как выкладывать начинку в кокотницы, выстелите их лавашом.
Steps / Шаги:
-
Prepare the food: wash the mushrooms, peel the onions. Boil chicken meat for 15-20 minutes. Preheat oven to 200°C.
Подготовьте продукты: помойте грибы, очистите лук. Отварите куриное мясо 15-20 минут. Разогрейте духовку до 200 °С. -
Start cooking the mushrooms. Chop them finely. Chop the boiled chicken thighs. Cut the onion into small cubes. Heat a frying pan with vegetable oil and butter, fry the onions and mushrooms in it for 5-6 minutes. Add salt and pepper.
Приступайте к приготовлению грибов. Мелко их нарежьте.Нарежьте отварные куриные бедра. Порежьте лук мелким кубиком. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом, обжарьте на ней лук и грибы в течение 5-6 минут. Добавьте соль и перец. -
Place the chopped chicken in the pan with the mushrooms. Add flour and sour cream, simmer over low heat for 10 minutes.
Нарезанную курицу выложите в сковороду к грибам. Добавьте муку и сметану, тушите на тихом огне 10 минут. -
Cut the pita bread into medium squares and place it in cocotte makers. Place the filling on the pita bread.
Нарежьте лаваш средними квадратиками, выложите его в кокотницы. На лаваш выложите начинку. -
Grate the cheese on a fine grater. Sprinkle julienne on top and place the dish in the oven for 15 minutes. Serve the julienne to the table. Bon appetit!
Натрите сыр на мелкой терке. Посыпьте сверху жюльен и отправьте блюдо запекаться в духовку на 15 минут. Подайте жюльен к столу. Приятного аппетита! -
To make the dish look brighter, sprinkle fresh chopped herbs on top of the julienne.
Чтобы блюдо выглядело более ярким, посыпьте жюльен сверху свежей мелкопорезанной зеленью.
Recipe from foods3.su