Recipes / Homemade kvass Домашний квас
Kvass is a traditional bread drink popular in Slavic and Baltic cuisine. This drink is used not only as an independent dish, but also as an ingredient for preparing various other dishes, such as soups. A recipe for homemade kvass based on Borodino bread is an excellent alternative to a store-bought product.
Квас — это традиционный хлебный напиток, широко популярный в славянской и балтийской кухнях. Его употребляют как самостоятельный напиток, так и используют как ингредиент для приготовления разнообразных блюд, включая супы. Домашний квас на основе бородинского хлеба служит отличной альтернативой покупному продукту.
Steps / Шаги:
-
Check all the necessary ingredients and prepare your work surface.
Проверьте все необходимые ингредиенты, подготовьте рабочую поверхность. -
Cut the Borodino bread, place the slices on a baking sheet and lightly dry them in the oven.
Нарежьте бородинский хлеб, разложите ломтики на противень и слегка подсушите их в духовке. -
Line the bottom of the jar with raisins.
Выложите дно банки изюмом. -
Place dried Borodino bread on the raisins.
Выложите на изюм подсушенный бородинский хлеб. -
Add sugar and dry yeast to the jar.
Добавьте в банку сахар и сухие дрожжи. -
Pour boiled water over the ingredients.
Залейте ингредиенты кипяченой водой. -
Mix the ingredients thoroughly, cover the jar with cling film and leave for 2 hours in a warm place.
Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте банку пищевой пленкой и оставьте на 2 часа в теплом месте. -
Remove the cling film and strain the kvass through a fine sieve.
Снимите пищевую пленку и процедите квас через мелкое сито. -
Pour homemade kvass on Borodino bread into cups. Bon appetit!
Разлейте домашний квас на бородинском хлебе по чашкам. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su