Recipes / Chocolate panna cotta with raspberries Шоколадная панна-котта с малиной
It is known that the birthplace of the dessert made from delicate cream is the city of Piedmont. And who came up with the recipe remains a mystery. Despite the ease of the recipe, preparing panna cotta with the right consistency is not as easy as it seems. Gelatin must be used very carefully. Shift it a little and you'll get regular jelly. If you strictly follow the instructions, success is guaranteed. The chocolate panna cotta recipe is one of the most favorite among those with a sweet tooth. The dessert is prepared almost the same as the classic one.
Известно, что родина десерта из нежных сливок — Пьемонт, но автор рецепта остаётся неизвестным. Несмотря на простоту приготовления, добиться идеальной консистенции панна-котты не так уж просто: желатин нужно использовать очень точно, иначе десерт превратится в обычное желе. При строгом соблюдении инструкции результат гарантирован. Рецепт шоколадной панна-котты — один из любимейших у сладкоежек, готовится десерт почти так же, как и классический вариант.
Steps / Шаги:
-
Rinse the raspberries under running water. Allow excess liquid to drain. Prepare the ice cream bowls.
Малину промойте под проточной водой. Дайте лишней жидкости стечь. Приготовьте креманки. -
Prepare gelatin. In accordance with the instructions on the package, fill the gelatin with water. Stir and leave to swell. Heat the gelatin, but not too much.
Подготовьте желатин. В соответствии с инструкцией на упаковке залейте желатин водой. Перемешайте и оставьте набухать. Нагрейте желатин, но не сильно. -
Make the creamy chocolate mixture. Pour cream and milk into a saucepan. Pour in sugar and add a vanilla pod with chocolate slices. Place the container on low heat. Bring the mixture to a boil, stirring constantly. Turn off the stove.
Сделайте сливочно-шоколадную смесь. В сотейник вылейте сливки и молоко. Засыпьте сахар и добавьте стручок ванили с дольками шоколада. Поставьте емкость на минимальный огонь. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Выключите плиту. -
Prepare panna cotta. Combine the creamy chocolate mixture with the heated gelatin. Stir until smooth. Distribute the resulting mass into glasses or bowls. Place in the refrigerator for 4 hours.
Приготовьте панна-котту. Соедините сливочно-шоколадную смесь с нагретым желатином. Мешайте до однородной консистенции. Получившуюся массу распределите по стаканам или креманкам. Уберите на 4 часа в холодильник. -
Before serving, sprinkle chocolate panna cotta with cocoa and garnish with raspberries.
Перед подачей посыпьте шоколадную панна-котту какао и украсьте ягодами малины.
Recipe from foods3.su