Recipes / Lingonberry tincture Настойка на бруснике
Lingonberry tincture at home is usually made from fresh berries. A drink prepared on their basis has a more pronounced taste and aroma. In the absence of fresh forest products, you can use frozen products. Lingonberries are one of the most frost-resistant berries and retain all their beneficial properties at low temperatures. Lingonberry tincture is made from vodka. The drink takes 3 weeks to prepare.
Настойку из брусники в домашних условиях обычно готовят из свежих ягод. Напиток, основанный на них, обладает более ярким вкусом и насыщенным ароматом. При отсутствии свежих плодов можно воспользоваться замороженными ягодами. Брусника — одна из самых зимостойких ягод и сохраняет полезные свойства даже при низких температурах. Брусничную настойку обычно делают на водке, настаивают около трех недель.
Steps / Шаги:
-
Wash the lingonberries. Place it in a colander to drain all the water. If the berry is frozen, defrost it in advance according to the correct technology: transfer it from the freezer to the refrigerator for 2 hours. Then leave until completely defrosted at room temperature. Prepare a jar with a lid, gauze, and bottles for the drink.
Вымойте бруснику. Откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Если ягода замороженная, разморозьте ее заранее, согласно правильной технологии: переложите из морозилки в холодильник на 2 часа. Затем оставьте до полной разморозки при комнатной температуре. Приготовьте банку с крышкой, марлю, бутылки для напитка. -
Prepare the berries. Place the washed or defrosted berries into a container and mash a little.
Подготовьте ягоды. Вымытые или размороженные ягоды насыпьте в емкость, немного разомните. -
Make a concentrate. Pour sugar on top of the berries in a thin stream so that it covers the lingonberries without completely mixing with them.
Сделайте концентрат. Сверху на ягоду тонкой струйкой высыпьте сахар, чтобы он покрыл бруснику, не смешиваясь с ней полностью. -
Make a tincture. Pour vodka into a container with berries and sugar. Pour in carefully in a thin stream. As a result, the lingonberries will rise up, and the sugar itself will grow over time. There is no need to shake the liquid. Cover with a lid and put the jar in a dark place for 21 days.
Сделайте настойку. Влейте в емкость с ягодами и сахаром водку. Вливайте аккуратно, тонкой струей. В результате брусника поднимется вверх, сахар со временем сам растет. Встряхивать жидкость не надо. Накройте крышкой и уберите банку в темное место на 21 день. -
Strain the tincture. Take out the drink and shake well. Strain the tincture through gauze folded in 3-4 layers.
Процедите настойку. Достаньте напиток, хорошо встряхните. Процедите настойку через марлю, сложенную в 3-4 слоя. -
Serve the lingonberry tincture chilled. Add a sprig of mint to your glass or offer dessert. Fruits are good, especially sweet ones: banana, pear, peaches.
Подавайте настойку на бруснике в охлажденном виде. Добавьте веточку мяты к рюмке или предложите десерт. Хорошо подойдут фрукты, особенно сладкие: банан, груша, персики.
Recipe from foods3.su