Recipes / Diet marshmallows Диетический зефир
Diet marshmallows are a treat for those watching their figure. A light and airy dessert originally from France. Unlike the classic dessert, pp marshmallows are prepared using a sweetener. According to the pp recipe, marshmallows are prepared at home from apples, egg whites, fructose and agar-agar. Low-calorie marshmallows will not replace a full meal, but will help you resist the temptation to eat something higher in calories.
Диетический зефир — лакомство для тех, кто следит за фигурой. Легкий и воздушный десерт из Франции. В отличие от обычного десерта, пп зефир готовят на сахарозаменителе. По рецепту пп зефир в домашних условиях готовят из яблок, яичного белка, фруктозы и агар-агара. Низкокалорийный зефир не заменит полноценный прием пищи, но поможет устоять перед соблазном съесть что-то более калорийное.
Steps / Шаги:
-
Wash the apples, cut in half, remove the core. Separate the white from the yolk.
Помойте яблоки, разрежьте пополам, удалите сердцевину. Отделите белок от желтка. -
Prepare applesauce. Bake apple halves with skin in the microwave for 10 minutes until soft. Scoop out the pulp with a spoon and place it in a blender bowl. Make apple puree. Add 100 g fructose and vanillin. Stir and let sit for 1 hour.
Приготовьте яблочное пюре. Половинки яблок с кожицей запеките в микроволновке 10 минут до мягкого состояния. Достаньте мякоть ложкой и переложите ее в чашу блендера. Сделайте из яблок пюре. Добавьте 100 г фруктозы и ванилин. Перемешайте, дайте настояться 1 час. -
Soak the agar-agar in cold water. Put on fire, add 200 g of fructose, stir, bring to a boil. Cook the syrup for 5 minutes over moderate heat. Turn off the heat and let cool slightly.
Замочите агар-агар холодной водой. Поставьте на огонь, добавьте 200 г фруктозы, размешайте, доведите до кипения. Сироп варите 5 минут на умеренном огне. Выключите огонь, дайте немного остыть. -
Prepare the marshmallow mixture. Add the egg white to the cooled applesauce and beat with a mixer at medium speed. Slowly add syrup to the mixture, continue beating for 10-15 minutes until fluffy and stable foam.
Приготовьте зефирную массу. В остывшее яблочное пюре добавьте белок от яйца, взбейте миксером на средней скорости. Медленно долейте в смесь сироп, продолжайте взбивать 10-15 минут до пышной устойчивой пены. -
Form marshmallow halves. Transfer the mixture into a pastry bag. Place baking paper on a tray. Place marshmallows in portions and let them dry on the table for 12 hours. Assemble the marshmallows from the two halves. They stick together well.
Сформируйте половинки зефира. Переложите массу в кондитерский мешок. На поднос постелите бумагу для запекания. Отсадите порционно зефир, дайте ему просохнуть на столе 12 часов. Соберите зефир из двух половинок. Они хорошо склеиваются между собой. -
Serve marshmallows with fructose with a cup of aromatic coffee with milk.
К чашечке ароматного кофе с молоком подавайте зефир с фруктозой.
Recipe from foods3.su