Recipes / Cherry jam Вишневый джем
Cherry jam does not require any special preparation technology. The recipe, which was invented by our ancestors, is simple. Most of the time will be spent removing the seeds. Now there are many devices that can make the work of housewives easier. Therefore, this process will not become an obstacle to preparing a rich, aromatic and spicy-tasting confiture. By the way, the Swedes prepare a similar jam called silt, but it contains whole berries. True, the shelf life of such a product is much shorter.
Особой технологии приготовления вишневый джем не требует. Рецепт, который придумали ещё наши предки, прост. Основное время занимает удаление косточек. Сейчас существует множество приспособлений, способных облегчить труд хозяйки. Поэтому этот процесс не станет препятствием на пути к насыщенному, ароматному и пряному на вкус конфитюру. Кстати, шведы готовят похожий джем под названием силт, но в нём присутствуют целые ягоды. Правда, срок годности у такого продукта заметно меньше.
Steps / Шаги:
-
Wash the cherries. Prepare a thick-bottomed saucepan, sterilized jars and lids, and an immersion blender. Advice. Wear gloves on your hands to avoid staining them red.
Вымойте вишню. Подготовьте кастрюлю с толстым дном, стерилизованные банки и крышки, погружной блендер. Совет. Наденьте перчатки на руки, чтобы не окрасить их в красный цвет. -
Get juice from cherries. Place the peeled cherries in a saucepan with a thick bottom. Sprinkle sugar on top. Leave at room temperature for 30 minutes to allow the berries to release their juice. You will need it for mixing with gelatin.
Получите сок из вишни. Очищенную вишню отправьте в кастрюлю с толстым дном. Засыпьте ее сверху сахаром. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут для того, чтобы ягоды выделили сок. Он понадобится для смешивания с желатином. -
Chop the cherries. Pour a little juice (up to 50 ml) into a separate glass. Grind the rest of the cherry-sugar mixture using an immersion blender. Pour gelatin into the juice in a glass, mix thoroughly and pour into the chopped cherries. Stir, cover with a napkin and leave for 10 minutes.
Измельчите вишню. Отлейте немного сока (до 50 мл) в отдельный стакан. Остальную вишнево-сахарную массу измельчите с помощью погружного блендера. В сок в стакане насыпьте желатин, тщательно перемешайте и вылейте к измельченной вишне. Перемешайте, накройте салфеткой и оставьте на 10 минут. -
Make jam. Place the cherry mixture into the same thick-bottomed pan. Place it on low heat and stir. When the syrup boils, cook it for another 20 minutes, stirring occasionally.
Сварите джем. Вишневую массу переложите в ту же кастрюлю с толстым дном. Поставьте ее на слабый огонь и помешивайте. Когда сироп закипит, варите его еще 20 минут, периодически помешивая. -
Preserve the cherry jam. Pour the finished jam into jars, close them with lids, let cool at room temperature, then place in a cool place.
Законсервируйте вишневый джем. Готовый джем разлейте по банкам, закройте их крышками, дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в прохладное место. -
Serve cherry jam with toast. Advice. Jam can also be used as a natural topping for ice cream, pancakes or cottage cheese.
Подавайте вишневый джем с тостами. Совет. Джем можно использовать и в качестве натурального топпинга для мороженого, блинов или творога.
Recipe from foods3.su