Recipes / Fried cabbage with cheese Жареная капуста с сыром
To prepare this dish, it is recommended to use young cabbage, but regular cabbage will do. You can fry cabbage in vegetable oil or butter, but butter will give the dish a sweet, creamy aroma and retain more beneficial properties during heat treatment. Fried cabbage with cheese will be a good side dish for pork, beef, poultry and offal.
Для приготовления блюда лучше взять молодую капусту, но подойдёт и обычная. Жарить можно на растительном или сливочном масле, однако сливочное масло придаёт блюду сладковатый сливочный аромат и, как правило, сохраняет больше полезных веществ во время термообработки. Обжаренная капуста с сыром станет удачным гарниром к свинине, говядине, птице и субпродуктам.
Steps / Шаги:
-
Wash the cabbage, peel the top leaves, remove the stalk and chop. Grate the cheese on a coarse grater. Melt the butter in a frying pan over medium heat.
Капусту помойте, очистите от верхних листьев, извлеките кочерыжку и нашинкуйте. Сыр натрите на крупной терке. Сливочное масло растопите на сковороде на среднем огне. -
Fry the cabbage. Place the shredded cabbage in a frying pan heated with butter and add salt. Fry the cabbage in a frying pan without a lid over medium heat for 20 minutes, stirring constantly. Add grated cheese and raw eggs to the fried cabbage, mix thoroughly and fry for another 5 minutes. After cooking, leave the dish covered for 10-15 minutes for juiciness.
Обжарьте капусту. Выложите нашинкованную капусту на разогретую со сливочным маслом сковороду и посолите. Жарьте капусту на сковороде без крышки на среднем огне 20 минут, постоянно помешивая. К жареной капусте добавьте тертый сыр и сырые яйца, тщательно перемешайте и жарьте еще 5 минут. После приготовления оставьте блюдо под крышкой на 10-15 минут для сочности. -
Before serving, place the fried cabbage on a plate using a glass. To do this, put the cabbage in a glass, compact it a little and turn it over onto a plate. The dish will look neat and impressive.
Перед подачей выложите жареную капусту на тарелку с помощью стакана. Для этого положите капусту в стакан, немного утрамбуйте и переверните на тарелку. Блюдо будет выглядеть аккуратно и эффектно.
Recipe from foods3.su