Recipes / Steak in the oven Стейк в духовке
How to cook steak in the oven so that the meat is juicy and has a delicate taste? Opt for fresh shoulder steak. Buy meat at the market. This will make it easier to understand what part the cut is made from and evaluate its quality. The cut of the steak should be deep red in color and the veins should be milky. To make a delicious meat steak, you must first fry it in a frying pan and then bake it in the oven.
Как запечь стейк в духовке так, чтобы он остался сочным и мягким? Выбирайте свежий кусок из лопаточной части говядины. Лучше покупать мясо на рынке: там проще уточнить, откуда именно взят отруб, и визуально оценить его качество. Хороший стейк должен быть ярко-красного цвета, с молочно-белыми прожилками. Для наилучшего результата сначала быстро обжарьте стейк на сковороде, а затем доведите до готовности в духовке.
Steps / Шаги:
-
Prepare a frying pan with a thick bottom (preferably a grill pan), defrost the meat at room temperature. Cut the meat in any quantity into 2 cm thick steaks. Place all the ingredients indicated in the recipe in a visible place.
Приготовьте сковороду с толстым дном (лучше сковороду-гриль), разморозьте мясо при комнатной температуре. Разрежьте мясо в произвольном количестве на стейки толщиной 2 см. Выложите все ингредиенты, указанные в рецепте, на видное место. -
Sprinkle the steaks on both sides with salt and leave the meat to soak for 10 minutes.
С обеих сторон посыпьте стейки солью и оставьте мясо на 10 минут для пропитки. -
Brush steaks on both sides with vegetable oil.
Смажьте стейки с обеих сторон растительным маслом. -
Heat a frying pan over medium heat and add the steaks. Sprinkle the meat with black pepper, thyme and rosemary.
Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите стейки. Посыпьте мясо черным перцем, тимьяном и розмарином. -
Preheat the oven to 180 degrees and bake the steaks for 10 minutes.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте стейки в течение 10 минут.
Recipe from foods3.su