Recipes / Barley with mushrooms Перловка с грибами
Barley is a very healthy and nutritious cereal, which after cooking acquires a pleasant nutty flavor. Pearl barley contains a lot of fiber, it is good for the skin, bones, heart and gastrointestinal tract. The cereal itself leaves a long feeling of fullness, but with the addition of mushrooms the porridge will become even more nutritious. Barley with mushrooms is a flavorful dish that can be served on its own or as a side dish.
Перловая крупа — очень полезная и сытная крупа, после варки приобретает легкий ореховый оттенок вкуса. В перловке содержится много клетчатки, она полезна для кожи, костей, сердца и органов ЖКТ. Саму крупу сложно назвать сытной, но вместе с грибами каша становится еще более питательной. Перловка с грибами — ароматное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира.
Steps / Шаги:
-
Wash the mushrooms and herbs, peel the onions. Before cooking, fill the barley with water for 2 hours.
Вымойте грибы и зелень, лук очистите от шелухи. Перед варкой залейте перловку водой на 2 часа. -
Cut the champignons into medium-sized pieces.
Нарежьте шампиньоны кусочками среднего размера. -
Chop the onion, garlic and herbs.
Нарежьте лук, чеснок и зелень. -
Place pearl barley in a suitable pan and add water in a ratio of 1:3. Turn on the heat and wait until it boils. Reduce heat and simmer for 50 minutes.
В подходящую кастрюлю выложите перловую крупу и залейте водой в пропорции 1:3. Включите огонь и дождитесь кипения. Убавьте огонь и варите 50 минут. -
Fry the onions in a frying pan heated with olive oil.
На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарьте репчатый лук. -
Add chopped mushrooms to the onions.
К луку добавьте нарезанные грибы. -
Fry the onions and mushrooms until golden brown.
Обжарьте лук и грибы до золотистой корочки. -
Add pearl barley and chopped garlic to the prepared mushrooms.
К готовым грибам добавьте перловку и измельченный чеснок. -
Salt the pearl barley with mushrooms and mix.
Перловку с грибами посолите и перемешайте. -
Before serving, sprinkle the dish with finely chopped herbs.
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su