Recipes / Tabbouleh with couscous Табуле с кускусом
Tabbouleh is a light salad based on boiled cereals, fresh vegetables and herbs in a dressing of lemon juice and olive oil. The salad is a traditional dish of Lebanese and Syrian cuisine. For tabbouleh, bulgur or couscous is most often used, as well as any fresh vegetables: tomatoes, cucumbers, peppers, etc. Preparing tabbouleh with couscous is very simple. After all, couscous does not require cooking. Just pour boiling water over the cereal and steam under the lid for 5-7 minutes.
Табуле — легкий салат, базирующийся на отварной крупе, свежих овощах и зелени, заправленный лимонным соком и оливковым маслом. Это традиционное блюдо ливанской и сирийской кухонь. В табуле чаще всего используют булгур или кускус, а также любые свежие овощи: помидоры, огурцы, перец и т. п. Приготовление табуле с кускусом очень просто: кускус не требует варки — достаточно залить крупу кипятком и настоять под крышкой 5–7 минут.
Steps / Шаги:
-
Wash all vegetables. Remove the core and membranes from the bell pepper. Peel the cucumber. Prepare the remaining ingredients.
Помойте все овощи. Из болгарского перца удалите сердцевину и перегородки. Очистите огурец от кожуры. Подготовьте остальные ингредиенты. -
Cut the cucumber into small cubes measuring 5-8 mm.
Нарежьте огурец небольшими кубиками размером 5-8 мм. -
Cut the bell pepper into small squares.
Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками. -
Also cut the tomatoes into small cubes 5-8 mm in size.
Помидоры нарежьте также небольшими кубиками размером 5-8 мм. -
Chop the leek into thin rings.
Лук-порей нашинкуйте тонкими кольцами. -
Finely chop the parsley.
Петрушку мелко порубите. -
Pour boiling water over the couscous, cover with a lid and leave for 5-7 minutes.
Залейте кускус кипятком, накройте крышкой и оставьте на 5-7 минут. -
Stir the finished couscous.
Готовый кускус перемешайте. -
Add tomatoes, cucumbers, bell peppers, leeks and parsley to the couscous salad bowl.
Добавьте в салатник к кускусу помидоры, огурцы, болгарский перец, лук-порей и петрушку. -
Season the salad with olive oil and lemon juice. Salt and pepper the dish to taste. Stir.
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Перемешайте. -
Tabbouleh salad with couscous is ready. Bon appetit!
Салат табуле с кускусом готов. Приятного аппетита! -
Add avocado to your salad to make the dish even tastier and healthier. To present tabbouleh beautifully, place it through a ring and top with a cherry tomato and a sprig of cilantro.
Добавьте в салат авокадо, так блюдо станет еще вкуснее и полезнее. Чтобы красиво подать табуле, выложите его через кольцо и украсьте сверху помидором черри и веточкой кинзы.
Recipe from foods3.su