Recipes / Borscht without beets Борщ без свеклы

Delicious borscht can be prepared without what seems to be the main ingredient - beets. You will love the recipe if you don't like this vegetable. And for color you can use tomato paste.

---

Вкусный борщ можно приготовить без, казалось бы, главного ингредиента — свеклы. Этот рецепт понравится тем, кто не любит этот овощ. А для яркого цвета можно использовать томатную пасту.

---

Steps / Шаги:

1. Prepare for cooking: wash and peel the vegetables, wash the table, put all the necessary products on the table.

   ---

   Подготовьтесь к готовке: вымойте и очистите овощи, вымойте стол, выложите на стол все необходимые продукты.
2. The cabbage needs to be chopped.

   ---

   Капусту нужно нашинковать.
3. Carrots must be grated, preferably a coarse one.

   ---

   Морковь необходимо натереть на терке, желательно на крупной.
4. Chop the onion.

   ---

   Лук нарежьте.
5. Cut the potatoes into cubes or slices.

   ---

   Картофель нарежьте кубиками или ломтиками.
6. Grate the garlic or cut into very small pieces.

   ---

   Чеснок натрите или нарежьте очень мелкими кусочками.
7. For the broth, cook the meat with bay leaf for 30 minutes.

   ---

   Для бульона варите мясо с лавровым листом 30 минут.
8. Fry the onion.

   ---

   Лук обжарьте.
9. Add carrots to the onions and fry them together for about 5 minutes.

   ---

   Добавьте к луку морковь и жарьте их вместе около 5 минут.
10. Add tomato paste or grated tomatoes to them.

    ---

    Добавьте к ним томатную пасту или натертые томаты.
11. Throw in the paprika.

    ---

    Закиньте паприку.
12. Add spices and broth to the fry.

    ---

    Добавьте в в поджарку специи и бульон.
13. Mix everything well and simmer for several minutes.

    ---

    Хорошо все перемешайте и тушите несколько минут.
14. The meat needs to be removed from the broth, cooled slightly and cut into small pieces.

    ---

    Мясо нужно вытащить из бульона, немного остудить и нарезать небольшими кусочками.
15. Add potatoes to the boiling broth and cook for about 5 minutes.

    ---

    В кипящий бульон добавьте картофель и варите примерно 5 минут.
16. Add cabbage and pieces of meat to the soup.

    ---

    Добавьте в суп капусту и кусочки мяса.
17. Add vegetable dressing to the soup. Add chopped garlic to the borscht.

    ---

    Выложите в суп заправку из овощей. Добавьте в борщ нарезанный чеснок.
18. Cook everything for 5 minutes. Then let the borscht brew and serve it hot. Bon appetit!

    ---

    Варите все в течение 5 минут. Потом дайте борщу настояться и подавайте его горячим. Приятного аппетита!
19. Add chopped herbs to the borscht and serve.

    ---

    Добавьте в борщ рубленую зелень и подавайте к столу.

Резепт с сайта foods3.ru
Recipe from foods3.su