Recipes / Borscht with tomatoes and peppers Борщ с помидорами и перцем
Borscht is a classic soup of Russian, Ukrainian, Belarusian and Lithuanian cuisines. Its satiety and wonderful taste are provided by vegetables: beets, cabbage, tomatoes, sweet bell peppers.
Борщ — традиционный суп русской, украинской, белорусской и литовской кухонь. Его сытность и яркий вкус обеспечиваются за счёт овощей: свеклы, капусты, помидоров и сладкого болгарского перца.
Steps / Шаги:
-
Place all the necessary ingredients on the table, wash and peel the vegetables.
Выложите на стол все необходимые ингредиенты, помойте и очистите овощи. -
Chop the cabbage into small pieces.
Нашинкуйте капусту на не крупные кусочки. -
Grate the vegetables: carrots and beets.
Натрите овощи: морковь и свеклу. -
Chop the onions and garlic - they will be fried.
Измельчите репчатый лук и чеснок — они пойдут в поджарку. -
Cut potatoes and bell peppers into small cubes or cubes.
Нарезаем небольшими брусочками или кубиками картофель и болгарский перец. -
Tomatoes need to be peeled. To do this, make cuts in the skin and pour boiling water over the tomatoes for a couple of minutes. The skin will come off easily. After this, chop the tomatoes.
Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого сделайте на шкурсе надрезы, и залейте помидоры кипятком на пару минут. Кожица легко снимется. После этого нарежьте помидоры. -
Prepare broth with bay leaf. Cook for 30 minutes and remove the meat. Remove meat from bone and cut into pieces.
Готовим бульон с лавровым листом. Варим 30 минут и достаем мясо. Удалите мясо с кости и нарежьте на кусочки. -
Sauté carrots, onions and garlic for 3-5 minutes.
Обжарьте для поджарки морковь, лук и чеснок в течение 3-5 минут. -
Add beets. Mix the ingredients.
Добавьте свеклу. Перемешайте ингредиенты. -
Add tomato paste, half a glass of prepared broth, chopped tomatoes, sugar and a teaspoon of paprika. Mix the ingredients thoroughly and simmer for 2-3 minutes.
Добавьте туда же томатную пасту, полстакана готового бульона, нарезанные помидоры, сахар и чайную ложку паприки. Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите в течение 2-3 минут. -
Add chopped bell pepper to the pan. Simmer the vegetables, stirring occasionally, for 3-5 minutes.
Добавьте на сковороду нарезанный болгарский перец. Тушите овощи, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. -
Bring the broth to a boil and add chopped cabbage, meat and potatoes.
Доведите бульон до кипения и переложите туда нарезанную капусту, мясо и картофель. -
Add the finished frying to the broth.
Готовую поджарку добавьте в бульон. -
Add salt and ground black pepper to taste.
Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. -
The borscht with all the ingredients should simmer for about 5 minutes. Then let it brew and serve.
Борщ со всеми ингридиентами должен покипеть минут 5. Потом дайте ему настояться и подавайте к столу.
Recipe from foods3.su