Recipes / Rassolnik with sausage Рассольник с колбасой
A recipe for those who don't have a lot of time to cook. Use sausage instead of meat and you will save a lot on cooking time, because the sausage cooks much faster. The sausage broth together with pickles turns out very rich with a pleasant sourness. This soup should be served with sour cream and related herbs.
Рецепт для занятых: замените мясо колбасой — так время приготовления существенно сократится, ведь колбаса варится быстрее. Бульон на колбасе с солеными огурцами получается богатым и с приятной кислинкой. Подавайте такой суп со сметаной и зеленью.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the vegetables. Cut the boiled sausage into cubes.
Помойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками вареную колбасу. -
To fry vegetables, grate carrots and cucumbers, and chop onions into cubes.
Для поджарки овощей натрите морковь и огурцы, а репчатый лук порубите на кубики. -
Take a saucepan or saucepan, pour broth and water into it, put it on gas. Bring the liquid to a boil.
Возьмите сотейник или кастрюлю, влейте в нее бульон и воду, поставьте на газ. Доведите жидкость до кипения. -
Grease the frying pan in which you will fry with vegetable oil and fry the onion in it. It should turn golden.
Сковороду, в которой будете делать поджарку, смажьте растительным маслом и обжарьте в ней лук. Он должен стать золотистым. -
Add carrots, cucumbers, and tomato paste to the onions. Sprinkle everything with sugar, mix and leave for 10 minutes.
К луку закиньте морковь, огурцы, томатную пасту. Посыпьте все сахаром, перемешайте и оставьте на 10 минут. -
The pearl barley needs to be boiled with brine for 15-20 minutes so that it is saturated with it. After this, add the frying and diced sausage to the pan.
Перловку нужно 15-20 минут отваривать с рассолом, чтобы она им напиталась. После этого добавьте в кастрюлю зажарку и порезанную кубиками колбасу. -
Add spices and salt to the soup. Cook it for another 8-10 minutes. Bon appetit!
В суп насыпьте специи и соль. Варите его еще минут 8-10. Приятного аппетита! -
When serving, add a spoonful of sour cream or homemade mayonnaise to the plate.
В тарелку при подаче добавьте ложечку сметаны или домашнего майонеза.
Recipe from foods3.su