Recipes / Lard pate Паштет из сала
Pate has firmly taken its place in Russian cuisine, although it came from France. The dish is a type of minced meat or fish. Vegetables, mushrooms, eggs, butter and spices are also added to the pate. One of the pate options is lard pate with garlic. This is a hearty snack that can be eaten with black bread. Lard pate goes well with first courses: borscht, rassolnik and cabbage soup.
Паштет уверенно закрепил своё место в русской кухне, хотя родом он из Франции. Это разновидность мясного или рыбного фарша, в который добавляют овощи, грибы, яйца, масло и специи. Одним из видов паштета считается паштет из сала с чесноком. Это сытная закуска, которую подают с чёрным хлебом. Паштет из сала хорошо дополняет первые блюда: борщ, рассольник и щи.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients on the table for easy preparation.
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. -
Peel the garlic, cut the cloves in half. Coarsely chop the dill.
Очистите чеснок, разрежьте зубчики пополам. Крупно нарежьте укроп. -
Remove the skin from the piece of lard by carefully trimming it with a knife. Rinse under cold running water, dry on a paper towel and cut the lard into small pieces for further processing.
Удалите с куска сала шкурку, аккуратно подрезая ее ножом. Промойте под струей холодной воды, просушите на бумажном полотенце и нарежьте сало на небольшие куски для дальней обработки. -
Place lard, garlic, dill, salt and pepper in a blender. Grind all ingredients to a smooth paste. Serve lard pate with black bread for first courses.
Положите сало, чеснок, укроп, соль и перец в блендер. Измельчите все ингредиенты до состояния однородной пасты. Подавайте паштет из сала с черным хлебом к первым блюдам.
Recipe from foods3.su