Recipes / Pie with fish Расстегай с рыбой
Rasstegai is a pie that got its name because of its appearance. It has the shape of a boat with an “unbuttoned” top. This pastry is usually served with first courses. Raasthegai with fish turns out aromatic and satisfying, so it is suitable as an independent dish for tea.
Расстегай — это пирожок, название которого связано с его внешним видом: он имеет форму лодочки с «расстегнутой» верхушкой. Обычно подается к первым блюдам. Расстегай с рыбой выходит ароматным и сытным, поэтому его можно подавать как самостоятельное блюдо к чаю.
Steps / Шаги:
-
After pre-rinsing, boil the rice. Preheat oven to 190°C.
Предварительно промыв, отварите рис. Разогрейте духовку до 190 °C. -
Add sugar and yeast to warm milk. Let stand until foam rises.
В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Дайте постоять, пока не поднимется пенка. -
Cut the fish into small cubes, add to the rice, salt and pepper. Mix thoroughly.
Порежьте рыбу мелкими кубиками, добавьте к рису, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. -
Mix yeast with flour, egg and butter. Cover the dough with a towel and place in a warm place for 30 minutes.
Смешайте дрожжи с мукой, яйцом и маслом. Накрыв тесто полотенцем, отправьте в теплое место на 30 минут. -
Divide the yeast dough into small balls and roll them out. Place the fish filling in the center and form a pie, as in the photo. Bake for 20 minutes.
Разделите дрожжевое тесто на небольшие шарики и раскатайте их. В центр выложите рыбную начинку и сформируйте пирожок, как на фото. Выпекайте в течение 20 минут. -
When serving, the pies can be sprinkled with fresh herbs and served with sour cream sauce.
При подаче расстегаи можно посыпать свежей зеленью и подать со сметанным соусом.
Recipe from foods3.su