Recipes / Rassolnik with millet Рассольник с пшеном
A quick version of the classic pickle. Millet significantly saves time on preparing soup and adds variety to the familiar taste. If desired, this cereal can be replaced with couscous. However, pickles remain an essential ingredient of this soup, adding an irreplaceable sourness.
Классический рассольник за короткое время. Пшено существенно экономит время на приготовление и вносит новое звучание привычному вкусу; при желании его можно заменить кускусом. Однако обязательной составляющей блюда остаются солёные огурцы, которые придают незаменимую кислинку.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients on the table for easy preparation.
Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. -
Place pork in boiling water. After boiling, salt the broth to taste and add black pepper and leave to simmer for 1.5 hours.
В кипящую воду положите свинину. После закипания посолите бульон по вкусу и добавьте черный перец и оставьте покипеть часа на 1,5. -
Finely chop or grate the peeled carrots.
Очищенную морковь мелко нарежьте или натрите. -
Chop the onion.
Измельчите лук. -
Take pickled cucumbers and cut into small strips.
Возьмите соленые огурцы и порежьте небольшой соломкой. -
Chop the garlic.
Чеснок измельчите. -
Cut the potatoes into wedges or cubes.
Порежьте картофель на брусочки или кубики. -
Fry onions, carrots and garlic in a frying pan.
Обжарьте на скороде лук, морковь и чеснок. -
When 1.5 hours of cooking the meat have passed, remove it and cut it into manageable pieces. Add millet to the broth. When it has cooked for about 15 minutes, add potatoes to it.
Когда пройдет 1,5 часа варки мяса, достаньте его и порежьте на удобные кусочки. В бульон положите пшенку. Когда она поварится минут 15, добавьте к ней картошку. -
Now you can add our roast, meat, pickles and bay leaf to the soup. The soup is almost ready, all you have to do is let it cook for about 10 minutes to absorb all the ingredients.
Теперь в суп можно добавить нашу поджарку, мясо, соленые огурцы и лавровый лист. Суп почти готов, осталось дать ему повариться минут 10, чтобы напитаться всеми ингридиентами. -
The most delicious serving will be with sour cream and fresh herbs.
Самая вкусная подача будет со сметаной и свежей зеленью.
Recipe from foods3.su