Recipes / Raspberry jelly Малиновое желе
To preserve vitamins as much as possible, raspberries are frozen for the winter or made into jam. But there is another way to prepare fresh berries - in the form of jelly. Raspberry jelly turns out tasty, tender, bright and healthy. Prepared with gelatin. Berries for raspberry jelly for the winter can be ripe or overripe, whole or bruised. You just need to avoid berries with dark spots. Such raspberries can no longer be used in preparations.
Чтобы максимально сохранить витамины, малину замораживают на зиму или варят из нее варенье. Но существует ещё один способ заготовки свежей ягоды — в виде желе. Малиновое желе получается вкусным, нежным, ярким и полезным. Готовят его с желатином. Ягоды для малинового желе на зиму могут быть спелыми и перезревшими, целыми или помятыми. Главное — избегать ягод с темными пятнами, такие малинки годны не для заготовок.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for raspberry jelly. Sort the raspberries, rinse and dry. Soak instant gelatin in 70 ml of hot water for 15 minutes. Sterilize a glass jar with a lid. Tip: It is imperative to ensure complete dissolution of the gelatin. Otherwise, in the syrup it will turn into tight jelly lumps.
Подготовьте продукты для малинового желе. Малину переберите, промойте, обсушите. Быстрорастворимый желатин замочите в 70 мл горячей воды на 15 минут. Простерилизуйте стеклянную банку с крышкой. Совет: Нужно обязательно добиться полного растворения желатина. Иначе в сиропе он превратится в тугие желейные комки. -
Place the raspberries into the pan. Fill with water and put on fire. Bring to a boil and cook for 10 minutes. Remove from heat.
Малину пересыпьте в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Снимите с огня. -
When the boiled berries have cooled, pour the mixture into a bowl covered with a double layer of gauze. Connect the edges of the gauze and squeeze out the berry mass. All the grains will remain in the cloth, and the bowl will be filled with thick raspberry juice.
Когда разваренные ягоды остынут, массу вылейте в миску, накрытую двойным слоем марли. Края марли соедините, отожмите ягодную массу. Все зерна останутся в ткани, а миска наполнится густым малиновым соком. -
Add sugar to raspberry juice. Place the syrup over medium heat and cook for 20 minutes. Remove the container from the heat, pour in the gelatin in a thin stream, stirring continuously.
Добавьте в малиновый сок сахар. Поставьте сироп на средний огонь и варите 20 минут. Снимите емкость с огня, тонкой струйкой влейте желатин, непрерывно помешивая. -
Preserve the jelly. Pour hot raspberry jelly into a sterilized jar and screw on a sterile lid. Cover with a towel and let cool at room temperature for 2-3 hours. Then put it in the refrigerator or cold room.
Законсервируйте желе. Горячее желе из малины вылейте в стерилизованную банку и закрутите стерильной крышкой. Накройте полотенцем и дайте остыть при комнатной температуре 2-3 часа. Затем уберите в холодильник или холодное помещение. -
Serve raspberry jelly in beautiful transparent bowls.
Подавайте желе из малины в красивых прозрачных креманках.
Recipe from foods3.su