Recipes / Quinoa with shrimp Киноа с креветками
The homeland of quinoa is the shores of Lake Titicaca. Among local Indians, quinoa is included in the diet along with corn and potatoes. The seeds of the plant are eaten; they look very similar to buckwheat grains, only of different colors. They are added to various dishes. A salad with quinoa and shrimp is very tasty and nutritious. Seafood contains a lot of iodine, and cereal contains protein. At the same time, the grains do not contain gluten. Recipes for quinoa with shrimp are not the same in composition. One of the healthiest ones is with arugula and avocado.
Родина киноа — побережье озера Титикака. У коренного населения киноа занимает важное место наряду с кукурузой и картофелем. В пищу употребляют семена растения, внешне напоминающие зернышки гречки, но различающиеся по цвету. Их добавляют во всевозможные блюда. Особенно вкусным и сытным выходит салат с киноа и креветками. Морепродукты богаты йодом, а крупа — белком; к тому же в зернах нет глютена. Рецептов киноа с креветками существует немало по составу. Одним из самых полезных считается вариант с рукколой и авокадо.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for shrimp quinoa. Clean the shrimp and rinse the grits well. Boil quinoa in salted water for 15 minutes. Peel and chop the garlic. Cut the avocado and tomatoes into small cubes. Chop the arugula with a knife. For shrimp, first remove the head by lifting it away from the tail with your fingers. Then remove the shell, moving from head to tail, while grasping the legs with your fingers and removing each scale in a circular motion. Using a sharp knife, make a cut along the back and pull out the wreath.
Подготовьте продукты для киноа с креветками. Креветки почистите, хорошо промойте крупу. Киноа отварите в подсоленной воде 15 минут. Чеснок очистите и измельчите. Авокадо, помидоры нарежьте на мелкие кубики. Рукколу порубите ножом. У креветок сначала удалите голову, отрывая ее пальцами от хвоста. Затем снимите панцирь, двигаясь от головы к хвосту, при этом пальцами захватывая ножки и круговым движением снимая каждую чешую. Острым ножом сделайте надрез вдоль спины и вытяните венку. -
Boil the quinoa. Place the cereal in boiling salted water and cook for 15 minutes. Drain and cool the quinoa.
Отварите киноа. Поместите крупу в кипящую подсоленную воду и варите 15 минут. Слейте воду и остудите киноа. -
Prepare the shrimp. Mix soy sauce, honey, ginger, garlic, red pepper. Submerge the shrimp in this mixture for 15 minutes. Then fry the shrimp in olive oil for 5-7 minutes.
Подготовьте креветки. Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок, красный перец. Погрузите креветки в эту смесь на 15 минут. Затем обжарьте креветки на оливковом масле 5-7 минут. -
Make a quinoa and shrimp bowl. Place quinoa, chopped tomatoes, garlic, avocado, fried shrimp, and arugula in a dish. Sprinkle with lemon juice and mix well.
Сделайте боул с киноа и креветками. В блюдо выложите киноа, нарезанные помидоры, чеснок, авокадо, обжаренные креветки, рукколу. Сбрызните лимонным соком и хорошо перемешайте. -
Before serving, sprinkle the Quinoa, Avocado and Shrimp Salad with chia seeds.
Перед подачей посыпьте салат с киноа, авокадо и креветками семенами чиа.
Recipe from foods3.su