Recipes / Lazy cabbage rolls in sour cream sauce Ленивые голубцы в сметанном соусе
Lazy cabbage rolls in sour cream sauce are easy to prepare, since the minced meat does not need to be wrapped in cabbage leaves. The dish turns out aromatic, tender, tasty. You can bake these cabbage rolls for lunch or dinner. The recipe will appeal to those who do not like complex preparations, but who monitor the balance of nutrients in their dishes. But cabbage rolls are just such a nutritious snack. They harmoniously combine rice, vegetables and meat.
Ленивые голубцы в сметанном соусе готовятся очень просто: фарш не нужно заворачивать в капустные листья. Блюдо выходит ароматным, нежным и вкусным. Запечь такие голубцы можно на обед или ужин. Рецепт понравится тем, кто не любит усложнённые процессы, но следит за балансом полезных веществ в блюдах. В этом и состоит сама идея голубцов: они представляют собой питательную закуску, где гармонично сочетаются рис, овощи и мясо.
Steps / Шаги:
-
Prepare ingredients for lazy cabbage rolls. Boil the rice in salted water until half cooked for 15 minutes. Peel the onions, garlic and cabbage. Finely chop the onion and herbs. Pass the garlic through a press. Chop the cabbage thinly. Grated carrots. Prepare the base for the cabbage rolls. Place the cabbage in boiling water. Blanch over moderate heat for 2-3 minutes to soften the cabbage. Place the cabbage in a colander or sieve to drain. Let the cabbage cool. Tip: rice for lazy cabbage rolls is suitable both long-grain and short-grain.
Подготовьте продукты для ленивых голубцов. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности 15 минут. Почистите репчатый лук, чеснок и капусту. Мелко порубите лук и зелень. Чеснок пропустите через пресс. Капусту тонко нашинкуйте. Морковь на терке. Приготовьте основу для голубцов. Опустите капусту в кипящую воду. Бланшируйте при умеренном кипении 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче. Откиньте капусту на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть Совет: рис для ленивых голубцов подходит как длиннозерный, так и круглозерный. -
In a suitable sized bowl, combine the minced meat, prepared cabbage and rice, and onions. Beat in the egg, salt and add ground black pepper. Mix thoroughly.
В подходящей по размеру миске соедините фарш, подготовленные капусту и рис, репчатый лук. Вбейте яйцо, посолите, добавьте черный молотый перец. Тщательно перемешайте. -
Prepare the sauce. Fry the onions and carrots in a separate frying pan in vegetable oil until golden brown for 5 minutes. Add sour cream, garlic, dried basil, lightly salt. Add flour and mix thoroughly. Gradually pour in hot water without ceasing to stir. Cook for 2-3 minutes. Remove sauce from heat.
Приготовьте соус. Обжарьте на отдельной сковороде на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета 5 минут. Добавьте сметану, чеснок, сушеный базилик, слегка посолите. Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Постепенно влейте горячую воду, не переставая мешать. Варите 2-3 минуты. Снимите соус с огня. -
Prepare the cabbage rolls. Form the minced meat into cabbage rolls of the desired size in the form of oblong cutlets. Place them in a baking dish. Bake for 15 minutes at 180C. Then remove the pan, pour in the sour cream sauce and place in the oven for another 15 minutes.
Приготовьте голубцы. Сформируйте из фарша голубцы желаемого размера в виде котлеток продолговатой формы. Выложите их в форму для запекания. Запекайте 15 минут при температуре 180С. Затем достаньте форму, влейте сметатанный соус и отправьте в духовку еще на 15 минут. -
Serve the lazy cabbage rolls with sour cream on a plate along with halved cherry tomatoes and a sprinkling of chives on top.
Подавайте ленивые голубцы со сметаной на тарелке вместе с разрезанными пополам помидорами черри и посыпав сверху зеленью лука.
Recipe from foods3.su