Recipes / Chopped chicken cutlets Рубленые куриные котлеты
Juicy, soft and delicate in taste, chopped chicken breast cutlets are perfect for your diet. They can be steamed. Or they can be fried in a frying pan, with a golden brown crust on the outside and juicy meat on the inside. Chicken fillet cutlets can be prepared even without a meat grinder. The main thing is to follow the recipe step by step and maintain the proportions. An ordinary kitchen knife will do an excellent job with soft chicken meat.
Сочные, мягкие и нежные на вкус рубленые куриные котлеты из грудки отлично подходят для диетического рациона. Их можно готовить на пару. А можно обжаривать на сковороде, получая румяную корочку снаружи и сочное мясо внутри. Котлеты из куриного филе можно приготовить даже без мясорубки. Главное — точно следовать рецепту и соблюдать пропорции. С мягким мясом курицы прекрасно справится обычный кухонный нож.
Steps / Шаги:
-
Take out all the ingredients. Wash chicken eggs and breasts. Pat the meat dry. Peel the onions and garlic. Wash the greens, decide on the spices. Prepare a frying pan.
Достаньте все ингредиенты. Вымойте куриные яйца и грудку. Обсушите мясо. Почистите лук и чеснок. Помойте зелень, определитесь со специями. Подготовьте сковороду для жарки. -
Make minced meat from the fillet. Divide the washed and dried breast into several small parts. Chop each part with a knife into pieces of approximately 1 cm. Place the chopped meat in a deep bowl.
Сделайте из филе фарш. Вымытую и высушенную грудку разделите на несколько небольших частей. Каждую часть измельчите ножом на кусочки примерно 1 см. Положите рубленное мясо в глубокую миску. -
Prepare minced meat for cutlets. Finely chop the onion and garlic and add to the bowl with the meat. Add starch and beat in the egg. Finely chop the greens (parsley, dill) and add to the minced meat. Pour in sour cream to make the cutlets more juicy and rich. Salt, pepper, add spices to taste. Mix everything thoroughly until smooth.
Приготовьте фарш для котлет. Нарежьте мелко лук и чеснок, добавьте в миску к мясу. Всыпьте крахмал, вбейте яйцо. Нарежьте мелко зелень (петрушка, укроп), добавьте к фаршу. Влейте сметану, чтобы котлеты получились более сочными и насыщенными. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно все перемешайте до однородности. -
Fry the cutlets. Heat a frying pan with vegetable oil. Place the minced chicken into the pan using a tablespoon. Fry each cutlet for 2-3 minutes on each side. It is important to cook them over low heat so that they have time to fry inside. When the cutlets acquire an appetizing golden color and are covered with a golden brown crust, transfer them to a plate.
Пожарьте котлеты. Раскалите сковороду с растительным маслом. Выложите куриный фарш на сковороду при помощи столовой ложки. Обжаривайте каждую котлету по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно их готовить на слабом огне, чтобы они успели прожариться внутри. Когда котлеты приобретут аппетитный золотистый цвет и покроются румяной корочкой, переложите их на блюдо. -
Fillet cutlets are best served hot. A salad of fresh vegetables seasoned with olive oil harmonizes perfectly with the taste of the cutlets.
Котлеты из филе лучше подавать горячими. Идеально гармонирует со вкусом котлет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом.
Recipe from foods3.su