Recipes / Diet pancakes Диетические блины
You can prepare diet pancakes in different ways. The healthiest recipes are those using kefir instead of milk in pancakes. These pancakes come out of the pan better and are more tender than regular ones. And most importantly, they contain fewer calories! Diet pancakes can be made from any kefir, even expired kefir. It aerates the dough a little, so the pancakes turn out lacy, with holes, although a little thicker than usual. To make them thinner, add soda to the dough.
Диетические блины можно приготовить по-разному, но самые удачные варианты — на кефире вместо молока. Такие блинчики легче отходят от сковороды, получаются особенно мягкими и при этом более низкокалорийными. Готовить их можно на любом кефире, в том числе на слегка перекисшем (без признаков порчи): он слегка «газирует» тесто, и блины выходят кружевными, с дырочками, хотя обычно чуть толще стандартных. Если хотите сделать их тоньше, добавьте в тесто немного соды.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary ingredients. First sift the flour through a sieve. Take out the mixer.
Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку предварительно просейте через сито. Достаньте миксер. -
Start preparing the dough for diet pancakes. Pour kefir into the container. Add soda, mix well. Then add the egg and beat everything with a mixer at low speed. Add a pinch of salt and stir again. Gradually add flour to the dough. Do this slowly and stir constantly. Watch the consistency of the dough. It should not be too liquid.
Начните готовить тесто для диетических блинов. В емкость налейте кефир. Добавьте соду, хорошо перемешайте. Затем добавьте яйцо, взбейте все миксером на низкой скорости. Добавьте щепотку соли и опять перемешайте. Постепенно подсыпайте в тесто муку. Делайте это медленно и постоянно помешивайте. Следите за консистенцией теста. Оно должно быть не слишком жидким. -
Start baking pancakes. Heat the frying pan well. Use only a non-stick pan, otherwise the pancakes will stick. If you still can’t fry pancakes in a dry frying pan, you can grease it a little with oil (you can use coconut oil rather than sunflower oil for frying). Pour a little dough (about half a ladle) into a heated frying pan and distribute it over the frying pan using circular horizontal movements. For convenience, use a special spatula.
Приступайте к выпеканию блинов. Разогрейте хорошо сковороду. Берите сковороду только с антипригарным покрытием, иначе блинчики будут прилипать. Если все же не получается жарить блины на сухой сковороде, можете немного смазать ее маслом (можно использовать не подсолнечное, а кокосовое масло для жарки). В разогретую сковороду вылейте немного теста (примерно половину половника), распределите его по сковороде при помощи круговых горизонтальных движений. Для удобства используйте специальную лопатку. -
Serve pancakes with fruit and yogurt.
Подавайте блинчики с фруктами и йогуртом.
Recipe from foods3.su