Recipes / Lagman with potatoes Лагман с картошкой
Lagman with potatoes is a great lunch option for the whole family. The classic lagman recipe does not involve the use of potatoes. But you can change the recipe a little and make an even more satisfying lagman with potatoes, and you will need store-bought noodles. This way you can reduce the cooking time. Step-by-step recipe for lagman with potatoes: how to prepare the famous Uzbek lunch.
Лагман с картофелем — замечательный обед для всей семьи. В классическом рецепте лагмана картофель обычно не используется, но рецепт можно слегка изменить и получить более сытный лагман с картофелем, при этом лапшу лучше взять готовую. Так можно сократить время готовки. Пошаговый рецепт лагмана с картофелем: как приготовить знаменитый узбекский обед.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the necessary ingredients. Rinse the meat under running water, dry with a napkin and cut into large cubes. Peel, wash and cut potatoes, carrots, onions, peppers into cubes. Wash the tomatoes and cut them into large cubes. Peel, wash and chop the garlic. Wash the greens and chop finely. Remove the frying pan, saucepan, colander and cutlery. Instead of lagman noodles, you can take any other noodles, for example, “nest” noodles.
Удобно разложите все нужные ингредиенты. Мясо промойте под проточной водой, обсушите салфеткой и нарежьте крупными кубиками. Картофель, морковь, лук, перец очистите, помойте и нарежьте кубиками. Помидоры помойте и также нарежьте крупными кубиками. Чеснок почистите, помойте и измельчите. Зелень помойте и мелко нарубите. Достаньте сковороду, кастрюлю, дуршлаг и столовые приборы. Вместо лагманной лапшы можно взять любую другую, например, лапшу "гнезда". -
Cook the noodles. Carefully place the noodles into a pan of boiling salted water and cook for 2-4 minutes, stirring constantly. Place in a colander and rinse under cold water, allowing the water to drain. Place the finished noodles in a bowl, pour in vegetable oil and stir.
Сварите лапшу. Аккуратно положите лапшу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 2-4 минуты, постоянно помешивая. Откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой, дать воде стечь. Готовую лапшу переложите в миску, полейте растительным маслом и перемешайте. -
Prepare the gravy. Heat a frying pan, pour oil into it and heat it up. Add the meat and fry, stirring, over high heat until golden brown. Add salt, pepper, meat spices and garlic. Stir. Next add finely chopped onions and carrots. Fry and reduce heat to medium. Add bell pepper and tomato pieces. Stir. Add tomato paste and stir. Next, add the potatoes to the pan. Add water; it should cover the food by 2 fingers. Reduce the heat to low and let simmer until the potatoes are ready for 20-30 minutes. Turn off the heat and let sit for 10-15 minutes.
Приготовьте подливу. Нагрейте сковороду, влейте в нее масло и раскалите. Добавьте мясо и жарьте, помешивая, на сильном огне до появления румяной корочки. Добавьте соль, перец, специи для мяса и чеснок. Перемешайте. Следом добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте и убавьте огонь до среднего. Добавьте болгарский перец и кусочки помидоров. Перемешайте. Добавьте томатную пасту и размешайте. В сковороду следом отправьте картофель. Добавьте воду, она должна скрыть продукты на 2 пальца. Убавьте огонь на минимум и оставьте тушиться до готовности картофеля 20-30 минут. Выключите огонь и дайте настояться 10-15 минут. -
Place noodles on the bottom of the plate, place lagman on top and sprinkle with finely chopped herbs.
Выложите на дно тарелки лапшу, сверху выложите лагман и посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su