Recipes / Casserole with mushrooms Запеканка с грибами
A casserole in the oven can be prepared from different products: potatoes, vegetables, chicken, cottage cheese, cheese or fish. A casserole made from fresh, forest or frozen mushrooms (champignons, chanterelles, porcini mushrooms or honey mushrooms) turns out to be tasty and healthy. The recipe is elementary, and the preparation of the dish requires a minimum of ingredients. Mushroom casserole can be served as a main dish or a hot appetizer.
Запеканку в духовке можно приготовить из самых разных продуктов: картофеля, овощей, курицы, творога, сыра или рыбы. Вкусной и полезной получается запеканка из свежих, лесных или замороженных грибов (шампиньонов, лисичек, белых грибов или опят). Рецепт простай и элементарный, для приготовления требуется минимум ингредиентов. Грибную запеканку можно подать как основное блюдо или как горячую закуску.
Steps / Шаги:
-
Wash and finely chop the green onions. Peel the onion and chop. Wash and dry the mushrooms, peel them. Cut into small pieces. Prepare a baking dish. Wash the eggs. Separate the whites from the yolks. Preheat the oven to 180 degrees.
Вымойте и мелко нарежьте зеленый лук. Очистите репчатый лук и измельчите. Грибы промойте и просушите, очистите. Нарежьте небольшими кусочками. Приготовьте форму для запекания. Вымойте яйца. Отделите белки от желтков. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Prepare mushrooms and onions. Heat a frying pan, add vegetable oil and fry the onions and mushrooms for 7 minutes. Salt and pepper to taste. Mix well. Remove the fried mushrooms from the heat and let them cool.
Приготовьте грибы с луком. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжаривайте лук с грибами в течение 7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. Уберите жареные грибы с огня и дайте им остыть. -
Prepare the casserole filling. Beat the whites into a fluffy foam. Add yolks and finely chopped green onions to the fried mushrooms. Add the whipped whites and mix gently.
Подготовьте начинку для запеканки. Белки взбейте в пышную пену. Желтки и мелко нарезанный зеленый лук добавьте к жареным грибам. Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте. -
Bake the casserole. Grease a baking dish with vegetable oil and lay out the mushroom mixture. Bake the mushroom casserole in an oven preheated to 180 degrees for 30 minutes.
Запеките запеканку. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите грибную массу. Выпекайте грибную запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке течение 30 минут. -
Place the mushroom casserole on serving plates and add sour cream.
Запеканку с грибами положите на порционные тарелки, добавьте сметану.
Recipe from foods3.su