Recipes / Chocolate wafers Шоколадные вафли
Various candies and chocolate bars that children love so much can easily be replaced with chocolate wafers, and perhaps they will be liked even more. Freshly prepared waffles with cocoa resemble a sponge cake or brownie, they turn out quite soft and fluffy. When choosing cocoa powder, give preference to options without vanilla scent, because it is used in the manufacture of counterfeits. Avoid alkalized powder - it will make the dish less fluffy.
Разнообразные конфеты и шоколадные батончики, которые так нравятся детям, можно без труда заменить шоколадными вафлями, и возможно, они им понравятся даже больше. Только что испечённые вафли с какао напоминают бисквит или пирожное брауни, выходят достаточно мягкими и пышными. При выборе какао-порошка отдавайте предпочтение вариантам без ванильного аромата, ведь его часто добавляют в подделки. Избегайте алкализированного порошка — блюдо станет менее воздушным.
Steps / Шаги:
-
Remove the milk from the refrigerator so that it is not cold, melt the butter.
Достаньте молоко из холодильника, чтобы оно не было холодным, растопите сливочное масло. -
Prepare the dough. Mix sugar and eggs, beat thoroughly. Pour in milk and melted butter. Add salt and stir until smooth. Add flour, baking powder and cocoa powder in portions. Mix all ingredients thoroughly to form a thick, sticky dough.
Приготовьте тесто. Смешайте сахар и яйца, тщательно взбейте. Влейте молоко и растопленное сливочное масло. Всыпьте соль и перемешайте до однородной массы. Порциями добавьте муку, разрыхлитель и какао-порошок. Тщательно размешайте все ингредиенты, чтобы получилось густое тягучее тесто. -
Bake waffles. Preheat the waffle iron and grease with vegetable oil. Place the batter in the waffle iron and cook the waffles for about 3 minutes. Be careful not to burn them.
Испеките вафли. Разогрейте вафельницу и смажьте растительным маслом. Выкладывайте тесто в вафельницу и готовьте вафли примерно 3 минуты. Тщательно следите за тем, чтобы они не пригорели. -
Prepare the glaze. Melt the chocolate with milk in a water bath or in the microwave, stirring thoroughly until you get a thick consistency. Pour the resulting topping over the waffles.
Приготовьте глазурь. Растопите шоколад с молоком на водяной бане или в микроволновке, тщательно помешивая, пока не получите густую консистенцию. Полейте вафли полученным топпингом. -
If you want to serve the dish no worse than in a restaurant, place a scoop of ice cream on top of the icing—strawberry or ice cream is best—and garnish with a mint leaf.
Если хотите подать блюдо не хуже, чем в ресторане, положите поверх глазури шарик мороженого — лучше всего клубничного или пломбир, и украсьте листочком мяты.
Recipe from foods3.su