Recipes / Waffles with sour cream Вафли на сметане
Soft waffles with sour cream can be baked using an electric waffle iron. Waffles made with sour cream are called Viennese waffles. These waffles are fluffy, have a creamy taste and soft consistency. Thick waffles can be made in a waffle iron without yeast. The dough becomes airy due to the baking powder. For preparation, you will need premium flour, but supporters of proper nutrition can partially replace this ingredient with rice, coconut or almond flour, which do not contain gluten.
Мягкие вафли на сметане можно испечь в электровафельнице. Такие вафли часто называют венскими. Они выходят пористыми и пышными, с сливочным вкусом и нежной текстурой. Толстые вафли можно приготовить в вафельнице без дрожжей, так как разрыхлитель делает тесто воздушным. Для теста нужна мука высшего сорта, но любители здорового питания могут частично заменить её рисовой, кокосовой или миндальной мукой, так как они не содержат глютен.
Steps / Шаги:
-
Rinse the eggs and pat dry with a paper towel. Measure out all bulk products. Prepare a silicone brush.
Промойте куриные яйца и промокните бумажным полотенцем. Отмерьте все сыпучие продукты. Подготовьте силиконовую кисточку. -
Prepare the dough. Sift flour and baking powder into a deep bowl, add vanillin and a pinch of salt. Stir. Break the eggs into another bowl, add sugar, and stir with a mixer at low speed. Add sour cream and stir. Add flour to the egg-sour cream mixture and stir until smooth. Add lemon juice and stir again. Leave for 10-15 minutes.
Приготовьте тесто. В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель, добавьте ванилин и щепотку соли. Перемешайте. В другую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, размешайте миксером на низкой скорости. Добавьте сметану и перемешайте. Всыпьте в яично-сметанную смесь муку, перемешайте до однородности. Добавьте сок лимона, снова перемешайте. Оставьте на 10-15 минут. -
Bake waffles. Turn on the waffle iron and heat it up. Lubricate with vegetable oil using a brush. Spoon in the batter, smooth it out, close the lid and bake until golden. Place the finished waffles on a plate to cool.
Испеките вафли. Включите вафельницу и разогрейте ее. Смажьте растительным маслом при помощи кисточки. Налейте ложкой тесто, разровняйте, закройте крышку и выпекайте до золотистости. Готовые вафли выложите остывать на блюдо. -
Decorate soft creamy waffles with berries: strawberries, raspberries, currants.
Мягкие сливочные вафли украсьте ягодами: клубникой, малиной, смородиной.
Recipe from foods3.su