Recipes / Sauce for Caesar salad with shrimp Соус для салата «Цезарь» с креветками
Caesar salad with shrimp or chicken has gained incredible popularity thanks to its juicy salad, crispy breadcrumbs and special sauce. Making Caesar sauce with shrimp is easy. Its classic recipe is similar in preparation technology to homemade mayonnaise. It is prepared with the addition of anchovies, which are comparable to a spicy and salty seasoning, as they lack the characteristic fishy smell. For the sauce, it is better to use mild versions of mustard: Dijon or yellow with a mild taste are excellent.
Салат «Цезарь» с креветками или курицей стал необыкновенно популярен благодаря сочному салату, хрустящим сухарикам и особому соусу. Приготовить соус для «Цезаря» с креветками несложно. Его классическая технология близка к домашнему майонезу. Соус готовится с анчоусами, которые выступают пряной и солёной заправкой, лишённой ярко выраженного рыбного аромата. Для соуса лучше выбирать неострые варианты горчицы: дижонская или желтая с мягким вкусом отлично подойдут.
Steps / Шаги:
-
Prepare your blender. Peel the garlic. Tip: To get rid of the unpleasant smell of garlic after eating, remove the core from the garlic.
Подготовьте блендер. Чеснок очистите от шелухи. Совет: чтобы избавиться от неприятного запаха чеснока после принятия пищи, удалите из чеснока сердцевину. -
Start preparing the sauce. Break the egg into a deep bowl, add mustard. Beat the mixture with a blender at maximum speed and, without stopping whisking, pour in the oil in a thin stream.
Приступите к приготовлению соуса. Разбейте яйцо в глубокую посуду, добавьте горчицу. Взбейте смесь блендером на максимальной скорости и, не прекращая взбивать, влейте тонкой струйкой масло. -
Grind the remaining ingredients and combine the products. Blend the anchovies with the garlic in a blender. Add mustard mixture to anchovies and lemon juice. Whisk again, stirring the sauce.
Измельчите оставшиеся ингредиенты и соедините продукты. Анчоусы взбейте блендером вместе с чесноком. Добавьте к анчоусам горчичную смесь и влейте лимонный сок. Еще раз взбейте, перемешивая соус. -
Serve as a salad dressing. Dress a portion or serve the shrimp Caesar salad dressing separately in a gravy boat.
Подавайте в качестве заправки к салату. Заправьте порцию или подавайте соус для салата цезарь с креветками отдельно в соуснице.
Recipe from foods3.su