Recipes / Carrot cream soup Морковный крем-суп
Cream of carrot soup is an easy to prepare and low calorie dish. Boiled carrots are perfectly digestible and contain a huge amount of vitamins and nutrients. This dish is prepared with cream, due to which it has a delicate velvety taste. For cooking, choose cream from 10 to 30%. The fat content of cream for such dishes is usually no higher than 30, since thicker cream in a blender can form a creamy clot, which will spoil both the appearance and taste of the dish.
Морковный крем-суп — простое в приготовлении и низкокалорийное блюдо. Варёная морковь хорошо усваивается и богата витаминами и полезными веществами. Это блюдо обычно готовят со сливками, что даёт ему нежный, бархатистый вкус. При выборе сливок ориентируйтесь на жирность от 10 до 30%. Обычно жирность сливок для таких блюд не должна превышать 30, потому что более жирные сливки могут распасться в блендере и образовать сливочный сгусток, что испортит как вид, так и вкус готового варианта.
Steps / Шаги:
-
Peel the carrots, potatoes and onions and chop coarsely. Prepare the blender.
Морковь, картофель и лук очистите и крупно нарежьте. Приготовьте блендер. -
Cook the vegetables. Pour water into a saucepan and place chopped vegetables in it. Bring to a boil and cook for 25 minutes.
Сварите овощи. В кастрюлю залейте воду и сложите в нее нарезанные овощи. Доведите до кипения и готовьте 25 минут. -
Puree the cooked vegetables. Drain the water from the pan. Mash the cooked carrots, potatoes and onions using a potato masher or blender.
Пюрируйте вареные овощи. Из кастрюли слейте воду. Разомните с помощью толкушки для картофеля или измельчите блендером сваренные морковь, картофель и лук. -
Add the remaining ingredients and finish cooking the soup. Pour milk into vegetables, add sour cream, salt and pepper. Stir thoroughly and heat for 2-3 minutes over medium heat.
Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление супа. Влейте в овощи молоко, добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте и подогрейте 2-3 минуты на среднем огне. -
Garnish the finished carrot cream soup with parsley. Serve hot with white bread croutons.
Готовый крем-суп из моркови украсьте петрушкой. Подавайте горячим с гренками из белого хлеба.
Recipe from foods3.su