Recipes / Cream of corn soup Кукурузный крем-суп
Cream of corn soup is a recipe for an unusual, tasty dish that can be easily prepared in water with the addition of cream. You can cook this soup using meat broth. For creamy corn soup, it is better to use fresh cobs. But if you don't have any, canned corn will do. When choosing cobs, inspect and crush them a little - in fresh vegetables, the grains are the same in size and sit tightly in their places. The cob itself is slightly soft and elastic.
Крем-суп из кукурузы — необычное и вкусное блюдо, которое легко готовится на воде с добавлением сливок. Такой суп можно варить и на мясном бульоне. Для крем-супа из кукурузы предпочтительнее брать свежие початки. Но если их нет, подойдёт и консервированная кукуруза. При выборе початков осмотрите зерна: они должны быть одинакового размера и плотно сидеть на стебле, а сам початок — слегка мягкий и упругий.
Steps / Шаги:
-
Drain the corn. Finely chop the greens. Tip: Cobs with milky white or light yellow kernels are best suited for cooking. The yellower the corn, the older it is.
Слейте жидкость из кукурузы. Порубите мелко зелень. Совет: Початки с зернами молочно-белого или светло-желтого оттенка лучше всего подходят для варки. Чем желтее кукуруза, тем она старше. -
Prepare cream soup. Place the grains in a deep saucepan and add butter. Place on medium heat. Season with salt and pepper. Simmer for 3-5 minutes, stirring, then pour in water. Without ceasing to stir, cook for 7 minutes over medium heat. Add cream and flour. Mix thoroughly. Beat the mixture in a blender until smooth, then return to the heat and bring to a boil.
Приготовьте крем-суп. Выложите зерна в глубокую кастрюлю и добавьте сливочное масло. Поставьте на средний огонь. Посолите и поперчите. Томите 3-5 минут, помешивая, затем влейте воду. Не переставая помешивать, варите минут 7 на среднем огне. Добавьте сливки и муку. Тщательно перемешайте. Взбейте массу в блендере до однородности, а затем снова поставьте на огонь и доведите до кипения. -
Before serving, garnish the cream of corn soup with herbs and corn kernels.
Перед подачей украсьте крем-суп из кукурузы зеленью и зернами кукурузы.
Recipe from foods3.su