Recipes / Poke with salmon and lime Поке с лососем и лаймом
Salmon poke is a homemade twist on the classic Hawaiian dish. The recipe will especially appeal to those who want to make both a salad and a full-fledged main course at the same time. To make the poke delicious, it is advisable to choose fresh, lightly salted salmon: high-quality fish has a pink color and a pleasant aroma, as well as an even and non-slippery structure.
Поке с лососем — современная версия традиционного гавайского блюда, которое можно приготовить дома. Этот рецепт понравится тем, кто хочет совместить в одном меню салат и полноценное основное блюдо. Чтобы поке было вкусным, предпочтительно выбирать свежий слабосоленый лосось: качественная рыба имеет розовый цвет, приятный аромат и ровную, не скользкую текстуру.
Steps / Шаги:
-
Rinse the rice several times in water until the liquid becomes clear. Boil the rice. Cut the lime into rings. Rinse the Chinese cabbage leaves under running water and dry on paper towels. Wash the onion and dill, dry and chop. Wash the cucumber, cut off the stems and cut into slices. Cut the salmon into thin slices.
Промойте рис несколько раз в воде, пока жидкость не станет прозрачной. Отварите рис. Лайм нарежьте кольцами. Листья пекинской капусты промойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах. Лук и укроп вымойте, обсушите и измельчите. Огурец вымойте, срежьте хвостики и нарежьте ломтиками. Лосося нарежьте тонкими слайсами. -
Prepare the rice. Add salt and apple cider vinegar to hot rice. Let the rice steam for about 5-6 minutes, covered.
Приготовьте рис. Всыпьте в горячий рис соль и влейте яблочный уксус. Дайте рису пропариться примерно 5-6 минут под крышкой. -
Combine products. Place the finished rice in a bowl or deep plate and smooth it out carefully. Place cucumber slices on top of the rice, then sliced lime. On the other side of the rice, place Chinese cabbage leaves, and on top of them - pieces of lightly salted salmon.
Соедините продукты. Выложите готовый рис в пиалу или глубокую тарелку, аккуратно разровняйте. Выложите сверху риса ломтики огурца, затем — нарезанный лайм. С другой стороны риса выложите листья пекинской капусты, а сверху них — кусочки слабосоленого лосося. -
Garnish the salmon poke salad with chopped herbs, pour over soy sauce and serve warm.
Украсьте салат поке с лососем измельченной зеленью, полейте соевым соусом и подавайте в теплом виде.
Recipe from foods3.su