Recipes / Sandwich with poached egg and salmon Бутерброд с яйцом пашот и лососем
The French were the first to invent the poached egg. They always served it with various toppings. But one of the most popular options turned out to be a sandwich with salmon and whole grain bread, generously greased with curd cream. The dish oeufs pochés (scalded eggs), as the French call it, was first mentioned in a 14th-century cookbook called Le Menagier de Paris. Since then, it has gained fans all over the world due to its delicate and creamy consistency.
Французы первыми придумали яйцо пашот и подавали его с разными начинками. Одна из самых популярных вариаций — бутерброд с лососем на цельнозерновом хлебe, щедро смазанном творожным кремом. Впервые блюдо oeufs pochés (яйца, ошпаренные кипятком), как его называют во Франции, упоминается в кулинарной книге XIV века «Le Menagier de Paris». С тех пор оно обрело поклонников по всему миру благодаря своей нежной и кремовой консистенции.
Steps / Шаги:
-
Rinse the lettuce mixture thoroughly under running water and dry with a paper towel.
Смесь салатных листьев тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. -
Prepare a poached egg. Boil water, pour in vinegar. Stir the water until a funnel forms. Break an egg into its center. Leave for 3 minutes until done.
Приготовьте яйцо пашот. Вскипятите воду, влейте уксус. Размешайте воду до образования воронки. В ее центр разбейте яйцо. Оставьте на 3 минуты до готовности. -
Assemble a sandwich. Fry the bread in a dry frying pan until crispy. Spread it with curd cheese, place lettuce leaves, lightly salted salmon on top of the cheese, and add a poached egg on top.
Соберите бутерброд. Хлеб поджарьте на сухой сковороде до образования хрустящей корочки. Намажьте его творожным сыром, выложите поверх сыра листья салата, слабосоленый лосось, а сверху добавьте яйцо пашот. -
Serve the poached egg and salmon sandwich with your morning coffee or tea.
Подавайте бутерброд с яйцом пашот и лососем с утренним кофе или чаем.
Recipe from foods3.su