Recipes / Sandwich with poached egg Бутерброд с яйцом пашот
The first mention of poached eggs dates back to the 14th century. The recipe was featured in a cookbook called "Le Menagier de Paris". In Russia, the poached egg gained popularity only 5 centuries later. It was first prepared by chef Marie-Antoine Carême, who was in the service of Alexander I. The first thing that surprised the foreign chef was the poached egg. In the first quarter of the 19th century, elegant egg dishes remained the privilege of haute cuisine. Today, poached eggs are traditionally served on bread.
Первое упоминание яйца пашот относится к XIV веку, рецепт размещён в кулинарной книге под названием «Le Menagier de Paris». В России яйцо пашот стало популярным лишь пять веков спустя. Его впервые приготовил шеф-повар Мари-Антуан Карем, служивший у Александра I. Именно он удивил заграничную публику своим яйцом пашот. В первой четверти XIX века изысканные блюда из яиц оставались привилегией высокой кухни. Сегодня яйцо пашот подают традиционно на хлебе.
Steps / Шаги:
-
Wash the lettuce leaves and tomatoes under running water. Cut the bread into medium-thick slices. Tomatoes - into thin mugs.
Помойте под проточной водой листья салата и помидоры. Хлеб нарежьте на ломтики средней толщины. Помидоры – на тонкие кружки. -
Poach an egg. Bring water to a boil. Dilute vinegar in it. Stir quickly to form a funnel. Break an egg into it. Cook for 3 minutes.
Сделайте яйцо пашот. Доведите до кипения воду. Разведите в ней уксус. Быстро размешайте, чтобы образовалась воронка. Разбейте в нее яйцо. Варите 3 минуты. -
Make a poached egg sandwich. Spread cream cheese on bread. Add lettuce, tomato slice and poached egg.
Приготовьте сэндвич с яйцом пашот. Намажьте на хлеб сливочный сыр. Положите лист салата, ломтик помидора и яйцо пашот. -
Serve a poached egg sandwich for breakfast with a cup of coffee or tea.
Подавайте бутер с яйцом пашот на завтрак с чашкой кофе или чая.
Recipe from foods3.su