Recipes / Vinaigrette with fresh cabbage Винегрет со свежей капустой
The main ingredients of the vinaigrette are vegetables - carrots, beets and potatoes. Due to this, it is rightfully considered a storehouse of vitamins. And people, in pursuit of the ideal, add more and more healthy products to it. So the recipe for your favorite salad ceases to be a classic, but this does not make it any less tasty. Today we suggest you learn how to prepare a vinaigrette with fresh cabbage and fresh cucumber without using peas. The salad according to this recipe is suitable for both a holiday and just a dinner table. Its preparation does not take much time and effort.
Основу винегрета составляют овощи — картофель, свекла и морковь. Благодаря этому салат заслуженно считают источником витаминов. Стремясь сделать блюдо еще полезнее, многие добавляют в него новые ингредиенты. В результате классический вариант меняется, но вкус от этого не страдает. Предлагаем попробовать винегрет со свежей капустой и огурцом, без добавления горошка. Такой салат уместен и на праздник, и в будний день, а готовится он быстро и без лишних хлопот.
Steps / Шаги:
-
Boil carrots, potatoes and beets in advance and let them cool. This will reduce cooking time. This way you won't burn your hands while chopping cooked vegetables.
Отварите морковь, картофель и свеклу заранее и дайте им остыть. Это сократит время готовки. Так вы не обожжете руки во время нарезки сваренных овощей. -
Prepare the dressing: to do this, mix vegetable oil, vinegar, salt, sugar and ground black pepper.
Приготовьте заправку: для этого смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец. -
Finely chop fresh cabbage. Cut the onion into thin half rings and mix with cabbage. Add the dressing and let the vegetables marinate, covering the bowl with a lid.
Нашинкуйте мелко свежую капусту. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и смешайте с капустой. Добавьте заправку и дайте овощам промариноваться, накрыв миску крышкой. -
Cut the boiled carrots, beets and potatoes into cubes. Cut fresh cucumbers into cubes. Add all ingredients to bowl with cabbage and onion. Stir.
Отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками. Нарежьте кубиками свежие огурцы. Добавьте все ингредиенты в миску с капустой и луком. Перемешайте. -
Open the can of peas and drain off any excess liquid. Add peas to salad and stir.
Откройте банку с горошком и слейте лишнюю жидкость. Добавьте горошек в салат и перемешайте. -
Serve the vinaigrette in portions, garnished with a sprig of dill and a slice of lemon.
Подавайте винегрет порционно, украсив веточкой укропа и долькой лимона.
Recipe from foods3.su