Recipes / Turkish lentil soup Турецкий суп из чечевицы
Turkish lentil soup - in Turkey it is called “Mercimek Çorbası”, which literally translates as “lentil soup”. It is made exclusively from red lentils and served with a sprinkle of lemon juice. Turkish lentil soup is a delicious and nutritious dish that many will enjoy.
Чечевичный суп по-турецки, известный в Турции как мерджимек чорбасы, что дословно переводится как «суп из чечевицы». Готовят его исключительно из красной чечевицы и подают, сбрызнув лимонным соком. Турецкий чечевичный суп — вкусное и питательное блюдо, которое многим придётся по вкусу.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients. Rinse the lentils. Peel, wash and finely chop the onions and carrots. Take out a thick-bottomed saucepan, blender and prepare your cutlery.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Чечевицу промойте. Лук, морковь почистите, помойте и мелко нарежьте. Достаньте кастрюлю с толстым дном, блендер и подготовьте столовые приборы. -
Prepare the roast. Place the pan on the fire and melt the butter in it. Add finely chopped onions and carrots. Fry for 5 minutes until soft, stirring occasionally.
Приготовьте зажарку. Кастрюлю поставьте на огонь и расплавьте в ней сливочное масло. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь. Обжарьте 5 минут до мягкости, периодически помешивая. -
Cook the lentils. Add water and lentils to the saucepan with the onions and carrots. Simmer over low heat for 15 minutes until boiling. After boiling, cover the pan with a lid and continue cooking until the lentils are ready. Salt the soup, add dried mint and red pepper. Stir and cook for another 1-2 minutes.
Сварите чечевицу. В кастрюлю к луку с морковью добавьте воду и чечевицу. Варите на медленном огне 15 минут до закипания. После закипания кастрюлю накройте крышкой и продолжайте варить до готовности чечевицы. Суп посолите, добавьте сушеную мяту и красный перец. Перемешайте и варите еще 1-2 минуты. -
Make cream soup. To do this, grind the finished lentil soup using an immersion blender until smooth.
Сделайте крем-суп. Для этого готовый чечевичный суп измельчите с помощью погружного блендера до однородной массы. -
Before serving, add lemon juice and croutons to each bowl of soup.
Перед подачей в каждую тарелку с супом добавьте лимонный сок и сухарики.
Recipe from foods3.su