Recipes / Buzhenina from pork ham Буженина из свиного окорока
Baked ham meat has a small amount of fat. Prepared in the oven. It takes several hours to make boiled pork ham, but the result will exceed all expectations. The pork will be juicy and flavorful. Choose a fresh cut of meat that has not been frozen. Its surface should be damp and not weathered. The amount of spices can be adjusted to your taste.
Буженина из окорока содержит небольшое количество жира и запекается в духовке. Приготовление займет несколько часов, но итог точно превзойдет ожидания: мясо получится сочным и ароматным. Уделяйте внимание выбору: куску должна быть свежесть и отсутствие заморозки, поверхность влажная и без обветривания. Специи можно подбирать по вкусу, регулируя их количество.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the ingredients. Wash the meat and pat dry with a paper towel. Wash the carrots, peel them and cut them into thin strips. Peel the garlic cloves and cut each clove into quarters. Prepare the foil. Preheat the oven to 180 degrees.
Удобно расположите все ингредиенты. Вымойте мясо и промокните его бумажным полотенцем. Вымойте морковь, очистите ее от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Очистите шелуху с зубчиков чеснока, разрежьте каждую дольку на четвертинки. Приготовьте фольгу. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Stuff the pork. Make cuts on the surface of the meat and insert pieces of carrots and garlic into them.
Нашпигуйте свинину. На поверхности мяса сделайте надрезы и вставьте в них кусочки моркови и чеснока. -
Marinate the meat. In a bowl, mix vegetable oil, dry chili pepper, salt and paprika. Rub the meat with the seasoning mixture. Wrap the pork in film and place in the refrigerator for 2 hours.
Замаринуйте мясо. В миске смешайте растительное масло, сухой перец чили, соль и паприку. Натрите мясо смесью приправ. Заверните свинину в пленку и положите в холодильник на 2 часа. -
Bake the meat in the oven. Place the pork butt on the foil and cover it in a double layer. Bake the meat in an oven preheated to 180 degrees for 60 minutes. Unfold the foil and pour your own juices over the meat. Place the baking sheet with boiled pork in the oven for another 20 minutes, periodically pour the juice over the meat.
Запеките мясо в духовке. Положите свиной окорок на фольгу и укутайте его двойным слоем. Запекайте мясо в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Разверните фольгу, полейте мясо собственным соком. Поставьте противень с бужениной еще на 20 минут в духовку, периодически поливайте мясо соком. -
Cut the pork ham into thin slices and serve along with a salad of fresh tomatoes and cucumbers.
Буженину из свиного окорока нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу вместе с салатом из свежих помидоров и огурцов.
Recipe from foods3.su