Recipes / Pancake roll Рулет из блинов
The recipe for pancakes in Russian cooking is considered one of the oldest. According to some sources, the history of this dish begins in pagan times in Rus'. Then, of course, not frying pans were used to prepare them, but hot stones. By the way, there were pancakes in Ancient Greece. Only there they were called “tagenitas”.
Блины в русской кухне считаются одним из древнейших блюд. По разным источникам, их история уходит корнями в языческие времена на Руси. Тогда для их приготовления использовали не сковороды, а раскалённые камни. Примечательно, что блины встречались и в Древней Греции, где их называли «тагенитасы».
Steps / Шаги:
-
Prepare a pan for baking pancakes.
Подготовьте сковороду для выпекания блинов. -
Prepare pancakes. In a bowl, mix milk, cocoa, baking powder, eggs, flour and sugar. Stir until smooth. Heat a small amount of vegetable oil in a frying pan. Fry pancakes.
Приготовьте блины. В миске смешайте молоко, какао, разрыхлитель, яйца, муку и сахар. Перемешайте до однородности. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Пожарьте блины. -
Cook the cream. Pour milk into a saucepan, add yolks, starch and sugar. Stir. Place the container on low heat and, stirring constantly, bring until thickened. Leave the cream to cool to room temperature.
Сварите крем. В сотейник вылейте молоко, добавьте желтки, крахмал и сахар. Перемешайте. Поставьте емкость на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Оставьте крем остывать до комнатной температуры. -
Assemble the pancake roll. Spread cling film. Lay out several pancakes (2-3 pieces) overlapping each other. Lubricate them with cream and roll them. Place in the refrigerator for 120 minutes
Соберите блинный рулет. Расстелите пищевую пленку. Выложите внахлест несколько блинов (2-3 шт.). Смажьте их кремом и скрутите. Отправьте в холодильник на 120 минут -
Serve the finished pancake rolls with tea.
Готовые рулеты из блинчиков подавайте к чаю.
Recipe from foods3.su