Recipes / Pickled honey mushrooms Маринованные опята
How to pickle honey mushrooms at home so that they retain their aroma and taste? There are many simple ways. One of them is cooking in a marinade of spices and vinegar. This type of mushroom goes perfectly with cloves and garlic. These spices help honey mushrooms open up.
Как мариновать опята дома так, чтобы они сохранили аромат и вкус? Существует множество простых способов. Один из них — приготовление маринада со специями и уксусом. Гвоздика и чеснок идеально сочетаются с этими грибами и помогают им раскрыться.
Steps / Шаги:
-
Carefully sort out the honey mushrooms. Remove all debris and rinse under running water several times. Wash and peel the garlic. Use cold water to wash off the dust from the peppers and cloves.
Тщательно переберите опята. Удалите весь мусор, промойте под проточной водой несколько раз. Помойте и очистите чеснок. Холодной водой смойте пыль с перца и гвоздики. -
Prepare the mushrooms. Boil water in a saucepan. Put mushrooms in it. After boiling, remove the foam from the surface. Cook the mushrooms over medium heat for 20 minutes. Place the boiled mushrooms in a colander and rinse under the tap.
Подготовьте грибы. Вскипятите в кастрюле воду. Положите в нее грибы. После закипания уберите пенку с поверхности. Варите грибы на среднем огне 20 минут. Отварные опята переложите в дуршлаг и промойте под краном. -
Sterilize the jars. Wash and rinse containers for mushrooms. Preheat the oven to 200˚C and place them there for 20 minutes.
Простерилизуйте банки. Емкости для грибов помойте, сполосните. Разогрейте духовку до 200 ˚C и поставьте их туда на 20 минут. -
Prepare pickled mushrooms. Pour water into the pan. Add salt, garlic, sugar, spices and vinegar. Place on maximum heat. When the marinade boils, dip the mushrooms into it. When the liquid returns to a boil, reduce the heat to medium and leave the dish to cook for 15 minutes. Transfer the honey mushrooms into sterilized jars and fill with marinade.
Приготовьте маринованные опята. Налейте в кастрюлю воду. Добавьте соль, чеснок, сахар, специи и уксус. Поставьте на максимальный огонь. Когда маринад закипит, опустите в него грибы. Когда жидкость закипит повторно, убавьте огонь до среднего и оставьте блюдо готовиться 15 минут. Переложите опята в стерилизованные банки и залейте маринадом. -
Before serving, it is recommended to rinse the pickled mushrooms and add a small amount of vegetable oil. You can decorate with onion rings.
Маринованные опята перед подачей к столу рекомендуется промыть и залить небольшим количеством растительного масла. Можно украсить кольцами репчатого лука.
Recipe from foods3.su