Recipes / Cookie roll Рулет из печенья

The main components of a cookie roll are cottage cheese and, in fact, cookies. Please note that the curd base should be without sourness. Therefore, it is best to choose a fresh product made from natural ingredients. As for the cookies, they should be tender and crumbly.

Steps / Шаги:

1. Remove the butter from the refrigerator in advance. It should be at room temperature. Prepare your blender.

   ---

   Заранее достаньте из холодильника сливочное масло. Оно должно быть комнатной температуры. Подготовьте блендер.
2. Make the base of the roll. Grind the cookies with a blender. Add cocoa and milk to the resulting “flour”. Mix well. The output should be a thick mass. Place cling film on the surface and spread the biscuit base over it in an even layer.

   ---

   Сделайте основу рулета. Измельчите блендером печенье. Добавьте к получившейся «муке» какао и молоко. Хорошо перемешайте. На выходе должна получиться густая масса. Разложите пищевую пленку на поверхности и распределите по ней ровным слоем основу для рулета из печенья.
3. Prepare the filling. In a deep bowl, combine cottage cheese, butter, sugar and vanillin. Mix well.

   ---

   Приготовьте начинку. В глубокой миске соедините творог, сливочное масло, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте.
4. Roll up the roll. Apply the curd filling evenly onto the prepared cookie crust. Spread jam on top. Then, using the film to help, roll it into a tight roll. Place in the refrigerator for 120 minutes to thicken the roll.

   ---

   Сверните рулет. На подготовленный корж из печенья нанесите равномерно творожную начинку. Сверху распределите варенье. Затем, помогая пленкой, сверните плотный рулет. Положите в холодильник на 120 минут, чтобы рулет получился более плотным.
5. Cut into portions with a sharp knife and serve.

   ---

   Нарежьте острым ножом на порции и подайте к столу.