Recipes / Shrimp pasta in creamy sauce Паста с креветками в сливочном соусе
When my parents first went to Europe, my mother brought several packages of pasta. I thought that my mother had gone crazy - is there nothing else to bring from Europe? Mom didn’t really argue, she just cooked the pasta. I recreated from memory the recipe that I tried there in the cafe - but, I must say, it is generally simple. Oh, how delicious it was! Nowadays there are any kind of shrimp, but then my mother had a hard time finding them anywhere. I cook this pasta for guests because the dish, although quick and easy, is somehow... festive.
Когда мои родители впервые побывали в Европе, мама привезла несколько пачек макарон. Я подумала, что она сошла с ума — разве в Европе больше ничем не угодишь? Мама не стала спорить и просто сварила пасту. Она воссоздала по памяти рецепт, который попробовала в кафе там — и он, стоит отметить, совсем простой. Как же это было вкусно! Сейчас креветки есть в любом месте, а тогда мама искала их едва ли не целую вечность. Я готовлю эту пасту гостям: блюдо и быстрое, и легкое, но somehow праздничное.
Steps / Шаги:
-
If the shrimp are frozen, defrost them at room temperature or under running warm water. Place a pot of pasta water on the fire in advance.
Если креветки замороженные — разморозьте их при комнатной температуре или под струей теплой воды. Заранее поставьте на огонь кастрюлю воды для пасты. -
Peel and finely chop the garlic.
Очистите от шелухи и мелко нарежьте чеснок. -
In a frying pan, fry the garlic in olive oil for 1-2 minutes until the oil is saturated with aroma.
На сковородке обжарьте чеснок на оливковом масле 1-2 минуты, чтобы масло насытилось ароматом. -
Pour the shrimp into the frying pan and fry them over low heat for 3-5 minutes.
Высыпьте на сковородку креветки и обжарьте их на небольшом огне в течении 3-5 минут. -
Pour the cream into the pan and, stirring, bring it to a boil. Reduce heat, add pepper and spices. Cover the pan with a lid and simmer the shrimp for a couple of minutes, then turn off the heat.
Влейте на сковороду сливки и, помешивая, доведите их до кипения. Уменьшите огонь, добавьте перец и специи. Накройте сковороду крышкой и потомите креветки пару минут, затем выключить огонь. -
Cook the pasta until al dente. Drain the water.
Отварите пасту до состояния аль денте. Слейте воду. -
Combine the pasta and sauce and stir vigorously until all the pasta is evenly coated with the sauce.
Соедините пасту и соус и интенсивно перемешайте, чтобы вся паста равномерно покрылась соусом. -
Place the pasta on a plate and use a fork to twist it into the nest. Place shrimp on top. Decorate the plate with vegetables and herbs.
Выложить пасту на тарелку, при помощи вилки «закрутить» ее в «гнездо». Креветки выложить сверху. Украсить тарелку овощами, зеленью.
Recipe from foods3.su