Recipes / Chicken liver roll Рулет из куриной печени
Until now, nutritionists cannot come to a consensus: is chicken liver harmful or beneficial for human health. At the same time, scientists have proven that thanks to this product you can speed up metabolism, improve vision and even grow thick hair. But all this is possible only if you consume high quality chicken liver.
До сих пор диетологи не пришли к единому выводу: вредна ли куриная печень для здоровья человека или полезна. При этом учёные утверждают, что этот продукт способен ускорять обмен веществ, улучшать зрение и даже способствовать росту густой шевелюры — но только при условии употребления печени высокого качества.
Steps / Шаги:
-
Rinse the chicken liver under running water. Remove veins and films. Dip each piece in flour. Peel the onion and cut into half rings. Boil hard-boiled eggs, peel them and grate them on a fine grater. Finely grate the cheese.
Промойте под проточной водой куриную печень. Удалите прожилки и пленки. Обваляйте каждый кусок в муке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Отварите вкрутую яйца, очистите их и натрите на мелкой терке. Мелко натрите сыр. -
Make the dough. Heat vegetable oil in a frying pan. Add the liver and fry for 3 minutes. Add onion. Fry for another 4 minutes. Sprinkle with spices, pour in sour cream. Stir and leave to simmer over low heat for another 8 minutes. Cool and puree in a blender.
Сделайте тесто. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите печень и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте лук. Жарьте еще 4 минуты. Посыпьте специями, влейте сметану. Перемешайте и оставьте тушиться на медленном огне еще 8 минут. Остудите и блендером превратите в пюре. -
Prepare the filling. Mix eggs and cheese with butter, add salt and pepper. Stir.
Приготовьте начинку. Яйца и сыр смешайте со сливочным маслом, добавьте соль и перец. Перемешайте. -
Form into a roll. Place cling film on a cutting surface. Place the liver preparation on it, and then the filling. Carefully roll into a tight roll and secure the ends of the film. Place the chicken liver roll in the refrigerator for 120 minutes.
Сформируйте рулет. На разделочной поверхности расстелите пищевую пленку. Выложите на нее печеночную заготовку, а затем начинку. Аккуратно сверните в плотный рулет, зафиксируйте концы пленки. Уберите печеночный рулет из куриной печени в холодильник на 120 минут. -
Free the chicken liver roll from the cling film, place on a nice plate and cut into pieces.
Рулет из куриной печени освободите от пищевой пленки, переложите на красивое блюдо и нарежьте.
Recipe from foods3.su