Recipes / Roll in onion skins Рулет в луковой шелухе
Roll in husk is a tasty and satisfying dish. This boiled roll is perfect for breakfast. It can be cut into thin slices for sandwiches. Also, pork in onion skins looks good on a holiday table as an appetizer, as it looks very appetizing when sliced. And the husk gives the roll a beautiful golden hue. You can add spices and mustard to taste, making the roll more or less spicy.
Рулет, приготовленный в луковой шелухе, получается вкусным и сытным. Этот варёный рулет отлично подходит для завтрака и легко нарезается тонкими ломтиками для бутербродов. Свинина в луковой шелухе смотрится на праздничном столе как закуска: ломтики выглядят особенно аппетитно. Шелуха придаёт рулету красивый золотистый оттенок. По вкусу можно добавлять специи и горчицу, делая блюдо более или менее острым.
Steps / Шаги:
-
Arrange all the products conveniently. Prepare a deep bowl, pan and thread.
Разложите удобно все продукты. Подготовьте глубокую миску, кастрюлю и нитку. -
Start cooking. Cut a piece of pork belly crosswise, as if cutting off one layer, but do not cut all the way through. In a deep bowl, mix salt, pepper, spices and dry mustard. Brush the entire piece of meat with this mixture.
Начните приготовление. Прорежьте кусок свиной грудинки поперек, как бы срезая одну прослойку, но не дорезайте до конца. В глубокой миске смешайте соль, перец, специи и сухую горчицу. Промажьте весь кусок мяса этой смесью. -
Roll up the roll. Roll it up so that the skin is on top. Tie tightly with thread. Place some onion peels on the bottom of the pan and place the roll on top. Place the remaining husks and bay leaf on top of the roll. Fill with water so that it completely covers the roll. Cook over medium heat for 2-2.5 hours after boiling. Remove the roll from the pan and cool. Place in the refrigerator for 3-5 hours.
Сверните рулет. Сворачивайте его так, чтобы кожа была сверху. Туго перевяжите ниткой. В кастрюлю на дно выложите немного луковой шелухи, сверху положите рулет. Поверх рулета выложите оставшуюся шелуху и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала рулет. Варите на среднем огне 2-2,5 часа после закипания. Достаньте рулет из кастрюли и остудите. Положите в холодильник на 3-5 часов. -
For a beautiful presentation, place the pork roll on a plate and sprinkle with chopped herbs.
Для красивой подачи выложите свиной рулет на блюдо и посыпьте нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su