Recipes / Squid in breadcrumbs Кальмары в сухарях
Fried squid in breadcrumbs is a very popular Mediterranean dish. It's not at all difficult to prepare. The main thing is to make the breading correctly, and then fry the squid in a frying pan with the addition of a large amount of vegetable oil. It should be light and odorless. Homemade vegetable oil is not suitable for this purpose. Breaded squids are tender on the inside and crispy on the outside. The recipe is so simple that even a novice housewife can handle preparing the snack.
Жареные кальмары в панировочных сухарях — одно из самых популярных блюд средиземноморской кухни. Приготовить его совсем несложно. Главное — правильно подготовить панировку и обжарить кальмаров на сковороде в большом количестве светлого, не пахнущего масла. Домашнее растительное масло для такого использования не подходит. Кальмары в сухарях получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающая хозяйка.
Steps / Шаги:
-
Boil the kettle. Place frozen squid in a bowl. Pour boiling water so that they are completely covered with water. Leave for 5 minutes and drain the water. Peel off the skin and remove the chord and entrails. Cut the cleaned squid into rings 1 cm wide. Pour vegetable oil into a deep frying pan and place over medium heat. The oil should come to a boil. Wash and dry the eggs. Break them into a separate bowl and stir until smooth.
Вскипятите чайник. Выложите замороженных кальмаров в миску. Залейте кипятком так, чтобы они были полностью покрыты водой. Оставьте на 5 минут и слейте воду. Снимите кожицу и выньте хорду и внутренности. Нарежьте очищенные кальмары кольцами шириной 1 см. Налейте в глубокую сковороду растительное масло и поставьте на средний огонь. Масло должно закипеть. Вымойте и обсушите яйца. Разбейте их в отдельную миску и перемешайте до однородности. -
Start cooking the breaded fried squid. Pour flour into a deep bowl. Add salt and stir to distribute. Dip the squid rings one at a time into the flour. Turn them until they are completely covered with the mixture. Pour 100 g of breadcrumbs into a separate plate. Dip the prepared pieces into the egg mixture, and then immediately roll the squid rings in breadcrumbs.
Начните готовить жареных кальмаров в панировочных сухарях. Насыпьте муку в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте, чтобы она распределилась. Опустите кольца кальмаров по очереди в муку. Поворачивайте их так, чтобы они полностью покрылись смесью. Нысыпьте в отдельную тарелку 100 г панировочных сухарей. Опустите подготовленные кусочки в яичную смесь, а затем сразу обваляйте кольца кальмара в сухарях. -
Fry the squid in a frying pan. Carefully lower the breaded squid into the boiling oil. Fry for 2-3 minutes on each side.
Пожарьте кальмаров на сковороде. Аккуратно опустите кальмаров в сухарях в кипящее масло. Обжаривайте в течение 2-3 минут с каждой стороны. -
To make the presentation more impressive, place the finished squid rings on a beautiful dish. Serve with mayonnaise or other sauce and fresh onions.
Чтобы сделать подачу более эффектной, выложите готовые кольца кальмаров на красивое блюдо. Подавайте с майонезом или другим соусом и свежим луком.
Recipe from foods3.su