Recipes / Okroshka with sausage and fresh cucumber Окрошка с колбасой и свежим огурцом
In hot summer weather, okroshka with sausage looks appropriate on the table. The classic okroshka recipe includes kvass, which is poured into the base directly in a portioned plate. This kvass sausage recipe makes for a light and refreshing dish. The overall taste of the dish will depend on the choice of kvass. It shouldn't be sweet. There should be no artificial components, only a product of live fermentation.
В знойную летнюю погоду на столе уместна окрошка с колбасой. Классический рецепт окрошки предполагает заливку основы квасом прямо в порционной тарелке. Рецепт с колбасой на квасе позволяет приготовить лёгкое и освежающее блюдо. От выбора кваса зависит общий вкус: он не должен быть сладким. Никаких искусственных компонентов — только продукт естественного брожения.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange all the ingredients. Boil potatoes and eggs. Peel the potatoes and shell the eggs. Prepare a masher.
Удобно разложите все ингредиенты. Отварите картофель, яйца. Очистите картофель от кожуры, яйца от скорлупы. Приготовьте толкушку. -
Chop the ingredients. Fresh cucumbers, boiled sausage, boiled potatoes, cut eggs into cubes, chop onions and parsley. Place the chopped onion in the pan and mash with a masher until the juice comes out. Place all chopped ingredients in a saucepan with the onions. Stir, add salt to taste. Divide the base from the pan into plates and fill with kvass. Add a spoonful of sour cream to the okroshka.
Нарежьте ингредиенты. Свежие огурцы, варенную колбасу, отваренный картофель, яйца порежьте кубиками, лук и петрушку измельчите. В кастрюлю положите нарезанный лук и разомните толкушкой, чтобы выступил сок. Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю к луку. Перемешайте, добавьте соль по вкусу. Основу из кастрюли разложите по тарелкам, залейте квасом. Добавьте в окрошку ложку сметаны. -
Horseradish or mustard will help give okroshka a spicy taste.
Придать пикантный вкус окрошке помогут хрен или горчица.
Recipe from foods3.su