Recipes / Homemade yogurt starter Закваска для домашнего йогурта
Yogurt starter is a product that contains a large number of lactic acid bacteria, including Bulgarian bacillus. You cannot grow them at home, but you can buy them in supermarkets or pharmacies.
Йогуртовая закваска — продукт, несущий в составе множество молочнокислых бактерий, в числе которых присутствует болгарская палочка. В домашних условиях их вырастить невозможно, зато такую закваску можно купить в супермаркетах или аптеках.
Steps / Шаги:
-
Prepare a thick-bottomed pan and thick cloth.
Подготовьте кастрюлю с толстым дном и плотную ткань. -
Prepare the starter. Pour milk into a saucepan and bring it to a boil. Cool to 42 degrees and remove foam from the surface. Pour the starter into the milk and mix thoroughly so that there are no lumps. Cover the pan with a lid and wrap it with a thick cloth. Leave for 13 hours in a warm place. Then remove the cloth and place in the refrigerator for 120 minutes.
Приготовьте закваску. В кастрюлю перелейте молоко и доведите его до кипения. Остудите до 42 градусов и уберите пенку с поверхности. Всыпьте закваску в молоко и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Накройте кастрюлю крышкой и укутайте плотной тканью. Оставьте на 13 часов в теплом месте. Затем уберите ткань и поставьте на 120 минут в холодильник. -
Use the starter to make homemade yogurt.
Используйте закваску для приготовления домашнего йогурта.
Recipe from foods3.su